中火

在孩子长身体的时候，家长经常会炖鱼汤给他们喝，希望能长高个子。由此可见鱼汤的营养价值之丰富，孩子们也都很喜欢喝鱼汤。想知道鱼汤怎么炖或怎么炖鱼汤好喝吗?那就一起来看看吧

深坑老街传统美味 深受国人喜爱 人气推荐极品美食。 粉丝依宽度分为粉皮、标准宽、细宽、细粉四种，宽度愈宽愈难制做，尤其又宽又薄是为极品制粉工艺方能达成。【深坑麻辣鸭血臭豆腐‧宽粉】所使用的宽粉，有别于一般市售宽粉，拥有独一无二的宽度和薄度；Q薄软嫩的口感、晶莹剔透的色泽，不似刀削面般厚实筋道，真正传统工艺才能做出的口感；宽、薄、透、软、Q、滑及高吸汤率真正美味的口感，适合搭配【深坑麻辣鸭血臭豆腐】经典红烧汤头、严选多孔洞的深坑臭豆腐及滑嫩鸭血

韩式泡菜牛肉炒饭食谱来啦！韩国泡菜香香辣辣提味，粒粒分明的白米饭加上牛肉拌炒在一起，香喷喷的一道韩式泡菜牛肉炒饭就上桌啦！ 牛肉丝放入腌料抓匀、泡菜拧干水分后再切碎以免炒饭太湿黏、青葱切成葱花，备用。 我使用的是隔夜饭，饭粒比较干硬，蛋液较能完整包覆住每颗米粒，吃来更加粒粒分明。加入1颗鸡蛋抓匀至白饭呈现松散状备用

这是为了使咖喱容易融化，且防止它形成块状。 如果把咖喱放进沸腾的开水里，则咖喱块中所包含的小麦粉的淀粉会发生作用，从而形成淀粉块。为防止此情况发生，需关闭火后让它稍微冷却，再放入咖喱

“白玉翡翠鱼汤”是台湾少见的浓鱼汤菜色，色泽浓白，富含胶质，跟台湾其他鱼汤口味完全不同。 鱼骨汤（制作需７小时以上，起汤约10升） 老鸡、赤肉、金华火腿和鸡脚川烫后，洗净备用。 鱼骨先用冷水泡一夜，次日用汤桶将泡过水的鱼骨加入白胡椒及姜片，用水煮至开花后，以中火煮约1小时待用

豆角炒鸡块: 简单一小步，炒出的豆角比肉还好吃！ 今年自己种的豆角小丰收，吃来吃去，也吃出了一点点门道。这种豆角圆圆的，肉很厚，有点类似四季豆，如果直接炒，总是感觉有点豆腥气，炒的时间长吧，豆角都变颜色了；炒的时间短呢，豆角硬硬的，不好吃，而且不熟透的话，吃了还会拉肚子。想起来广受欢迎的干煸四季豆，可是家里又不能总弄一大锅油，等着炸豆角，于是就用平底锅，加少量油，把豆角放平底锅里慢慢煎一煎，或者说煸一煸，煸到豆角表面起皱，带点微黄，这时豆角就熟了，而且绿油油，香喷喷的，吃起来不软不硬，刚刚好，再加上各种调料和肉片、肉丝、肉末一炒，配米饭、配面条不知不觉就吃多了！ 今天我用豆角炒鸡块，沾了鸡肉汁的豆角更好吃，一碗饭不够了

在吃鸡方面，四川人民从来不服输。四川以★★鸡最为出名，深得人心。★★鸡是以三黄鸡为食材，经过独特的加工流程，使得鸡肉口味层次感强，呈现菜品的丰富性

红煨乳鸽的做法： 1、将乳鸽闷杀，拔净羽毛，剖腹挖出内脏，斩去头、爪； 2、再放在沸水锅中汆一下，捞出洗净，每只切成8 块，用面粉和精盐拌匀； 3、胡萝卜和大葱均切成同样大小的的滚刀块； 4、炒锅置旺火，下入熟菜油，烧至七成热，把鸽块落锅，炸约1 分钟，倒进漏勺，沥去油； 5、锅内留底油15克，回置火上，投入大葱煸出香味，放入鸽块、熟胡萝卜，加入黄酒、白糖、酱油、姜块和清水200毫升，盖上锅盖，改用中火煨3 分钟； 6、再拣去姜块，放入豌豆和味精，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油即成。 红煨乳鸽制作提示： 1、鸽肉细嫩，先炸后烧，水不可多加，烧的时间不能过长，大火烧开，中火烤煨，5分钟之内即成； 2、因有过油炸制过程，需准备熟菜油500克。 红煨乳鸽营养成分：

将鱼片放在大的大锅中，然后倒在牛奶上。加入洋葱楔子和月桂叶，将它们塞在鱼周围。带上非常温和的小火煮，然后用盖子盖住，然后立即从火上取出

制作方法：1、把五花肉在水中煮到七八成熟即可，煮的时候在水中放两片老姜，达到除腥的目的。待煮熟的五花肉凉了后，切片装盘备用。 2、把洗净的二荆条，斜刀切片（我很喜欢用二荆条，因为它辣中带香），在加热的铁锅中把二荆条炝出辣味