将鱼片放在大的大锅中，然后倒在牛奶上。加入洋葱楔子和月桂叶

将鱼片放在大的大锅中，然后倒在牛奶上。加入洋葱楔子和月桂叶，将它们塞在鱼周围。带上非常温和的小火煮，然后用盖子盖住，然后立即从火上取出。离开站立并注入10分钟，或直到鱼才煮熟。将鱼在漏勺中排在大壶上，以保留注入的牛奶，然后将鱼倒入碗中。搁置。

同时，进行浇头。将土豆放入大锅中的冷水中，煮沸，然后煮15分钟，或直到土豆变软但不散落为止。很好地排干，返回锅，用黄油，一半的奶酪和奶酪捣碎，直到光滑为止。调味并放在一边。

要完成馅料，请将黄油融化在中等锅中，然后搅拌面粉。煮几秒钟，然后逐渐加入注入的牛奶，用中火搅拌3分钟，直到酱汁光滑而浓稠。搅拌菠菜，葡萄酒或苦艾酒（如果使用），然后再煮2分钟。从火上取出，搅拌入莳萝。品尝季节。

从边缘开始，将土豆倒在鱼混合物上。用勺子的背面旋转土豆，撒在剩下的奶酪上。将盘子放在烤盘上，然后在烤箱的中央烘烤45分钟，或直到土豆变成金黄色，馅料起泡。