汤头

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说起韩国的传统市场，南大门市场绝对是当仁不让的代表之一。韩国的南大门市场设立于1964年，南大门市场主要销售童装、 男装、女装等日常生活必需的大型传统市场。最初只是面向韩国人的廉价批发市场，但近年来随着南大门市场的名气越来越大，越来越多不同国家，不同肤色的外国人络绎不绝的前来旅游观光

我最喜欢的一道料理是牛肉面，是妈妈煮的，比外面卖的牛肉面有味道、汤头很浓，里面加很多材料。 我最喜欢的一道料理是牛肉面，是妈妈煮的，比外面卖的牛肉面有味道、汤头很浓，里面加很多材料，第一次吃的时候是去年暑假，吃完就很想再吃，只要妈妈说：“今天要煮牛肉面。”我就口水直流

本文摘要：腌萝卜质地萝卜干燕水泡放；重复清除，诚换水；挤干水分，前行；特葱花、香菜末、酱油、糖、陈醋、味精配料；起油锅，花生油五成热，特汤头的红椒炸制；油温升高时，很快关火，浇入配料的萝卜条上才可。​​双菇豆腐汤1.香菇木耳水发好，把双孢菇和香菇，木耳分别小块段；2.锅内放油，冷却后放进葱花蒜姜爆香，再行放进切好的双孢菇和香菇，木耳，翻炒；3.放进适度温水，煮开后，放进洗好并切块的豆腐，再行熬约10分钟，放进盐和香油才可。​​金枪鱼字母意面1.锅中抽烧开，下入字母意面蒸熟

位于辽宁夜市一旁的“山西刀削牛肉面馆”，拥有一、二楼相当宽敞的用餐空间。四周的墙壁上也挂满了一格格的西式小壁画，看起来就像是家里餐厅的一角，充满着舒适感，不像印象中的夜市餐厅那样凌乱。餐厅一楼，老板特别规划了一小块区域，放置各式各样爽口的特制小菜，客人喜欢吃那种口味完全自取，不用再经由老板调味而感到拘束‚，是一个相当适合结伴逛完街后，再饱餐一顿的好地方

张贴时间：2020年6月24日星期三，下午9:10 一向以创意 fusion 点心闻名的 Dim Sum Library，最近为庆祝尖沙咀圆方分店正式开幕，带来四款全新口味的小笼包──昆布柴鱼汤包、清汤腩汤包、肉骨茶汤包和酸辣汤包，以及多款新店独家菜式，定必为味蕾带来新惊喜。四款小笼包各有特色， 由6月29至9月20日轮流登场。推介肉骨茶汤包，汤汁以丁香、八角和肉桂熬制肉骨茶，然后融入猪肉馅中，并加入黄糖，以甜味中和胡椒的微辛香味，正宗肉⻣茶风味；清汤腩汤包则以清汤腩为灵感，汤头清澈，由牛尾、牛腩、肉桂、白胡椒和月桂叶等香料，熬足八小时而成，肉馅以牛腿肉碎和免治猪肉制成，肉味浓郁，牛魔王不能错过

身边有愈来愈多人选择吃素，每个人有自己吃素的理由，如果以健康的方向来看的话，目前有很多研究都显示蔬食真的比较健康。蔬食中含有天然的植物营养素及膳食纤维，都是肉类无法摄取到的，而谷类及豆类的蛋白质是可以完全取代肉类的蛋白质。 如果你是想尝试蔬食，但是又不知道如何开始，或是觉得蔬食不好吃，现在就来教大家如何选择蔬食，不但可以让你不觉得在吃素，而且还非常美味兼具健康喔！ 想要健康，均衡饮食是必备的条件之一，蔬食中有各种不同的食材，每天尽量选择不同的食物来吃，这样才能达到均衡饮食

今天要介绍的这间老夫子牛肉面，就位在台中双十路上，离我们公司满近的，虽然不提供外送服务，不过我们偶尔也会趁中午休息时间，外带一碗牛肉汤面回去吃。 老实说我觉得老夫子的牛肉面汤头，味道对我来说淡了一些，面条也有些太软，不过应该算这附近还ok的牛肉面，所以也是中午可以换换口味的名单之一。 菜单如下，面类的部分，除了牛肉面之外，也有粉丝、米粉、馄饨面、酸辣面…等选择，另外也有水饺、炒饭、热炒，跟菜单上没有的卤味、小菜选择，价位在20~150之间

该店开业至少超过二十年，许多老澎湖人都是老主顾，以前是在马公机场二楼的餐厅营业，后来迁徙回马公市区，所以叫做机场老牌牛肉面。餐厅内可容纳约三十余人，用餐环境干净明亮，点菜率最高也是餐厅主要卖点的莫过于牛肉面跟排骨面，喜欢牛肉面的一定要过去尝鲜。 他的排骨面跟饶负盛名的福台排骨面作法上有所差异：机场的排骨面加上一些中药秘方下去熬煮，让汤头带点中药的清香，而福台排骨面则是把冬瓜跟排骨以及冰糖一起炖煮到烂，汤头比较甜也比较稠

以养生野菜吃到饱打出知名度的“樱田野”，位于吉安乡中央路二段旁的田中央，从野菜、梅子到莲花，不论是火锅还是养生风味合菜，坚持少盐、低油、无味精的方式料理著；野菜部分像是龙葵、昭和草、刺苋…等，皆使用不施肥不洒农药自然生长而成的野菜，菜盘也会随着季节变化供应当季野菜，因此店家鼓励大家一周一篮野菜最健康！ 九品莲花锅可是店内的招牌锅物，含苞待放的新鲜莲花放入火锅时，会因为热度而绽放出来，除了视觉上的享受外，汤头中带有莲花富含胶原蛋白的香气淡雅，涮一涮猪肉片其滋味也更鲜甜；养生膳食发发锅中还推荐了温驯辣感的暖暖竹姜锅，以及蒜香辛辣韵味浓厚的黑蒜锅，两者都非常适合天气冷时食用。 近年“樱田野”朝着休闲农业的目标发展，秋冬季节非假日时还可以预约采野菜活动，教您认识野菜也教您怎么摘野菜，体验完后再品尝刚刚现采的野菜火锅，亲子一起来同乐正适合。 以上部分图文同步刊登于《花莲趣》31 期冬季号“寻味地图”专栏