食品业者

严重的空气污染，无良的食品业者，我们的生活真的安心吗? 使用了无数的保养品，安排了各式各样的保养课程， 别让宝贵的时间耗费在无效的保健上， 快进行细胞生命时钟检测， 从身体最基本的单位-细胞，打开青春的泉源! 细胞的生命受限于染色体的完整性，为了维持染色体的完整，细胞特地将染色体戴了帽子，这帽子即是端粒体，做为外层的防护，防止细胞分裂时发生染色体融合或重组等致命现象，造成细胞死亡。 然而，端粒体为何可以决定细胞寿命呢? 端粒体如同胶原蛋白，随着时间的流逝，逐渐消失，使肌肤失去弹力而塌陷，进入老化问题肌阶段，端粒体亦是如此! 细胞每复制、分裂一次，端粒体会随之变短，细胞分列次数不断增加，端粒体长度逐渐变短，当端粒体消耗殆尽时，细胞会发出自杀讯号，走向细胞死亡之路，因此，端粒体是细胞寿命的决定因子! 而细胞是构成身体与执行功能的基本单位，细胞老化使其调控机制逐渐产生错误，错误造成异常，越多细胞老化，累积愈多异常，身体功能也将逐渐失衡，疾病因此产生！ 定期检查端粒体长度，从最基本的单位-细胞的健康做起，了解自己真实的年龄，调整适当保养方式，让年青表里如一，光彩耀人！

食用油脂含有人体无法合成的必需脂肪酸，更为烹调饮食与加工食品不可或缺的成分。食品药物管理署近日将启动“109年食用油脂工厂HACCP稽查专案”，依卫生福利部于107年5月1日公告“食用油脂工厂应符合食品安全管制系统准则之规定”，督导地方政府卫生局针对达公告实施规模及适用范围之食用油脂工厂进行稽查与抽验，以强化食用油脂工厂自主管理。 本次稽查重点为食品安全管制系统准则(HACCP)，针对业者于鉴别、评估及管制食品安全危害，运用危害分析(Hazard Analysis HA)与重要管制点(Critical Control Points CCP)之原理，以确认原物料自验收至运送等全部制程，另同时确认食品业者登录资讯、产品标示、食品追溯追踪系统/电子申报资讯、食品安全监测计划、强制检验、食品添加物三专管理及食品良好卫生规范准则(GHP)等项目之法规符合情形，并抽验食用油脂产品，检验芥酸、重金属、黄曲毒素及苯(a)骈芘等项目，如查获违反食品安全卫生管理法相关规定，将依法处办，以确保食品业者落实全程产制管理，维护国人饮食卫生安全

月圆人团圆，在中秋节除了应景的月饼外，不少民众也在佳节期间相约烤肉。为了让民众能吃得安全又健康，台北市卫生局抽检了41件各式的月饼产品(含各式月饼、绿豆椪、凤梨酥、咸蛋黄及烘焙馅料等)、10件烤肉调味酱及65件常见烤肉用食材(含肉制品、海鲜、蔬菜、加工炼制品、豆干、米血等)。检验项目包括防腐剂、着色剂、苏丹色素、动物用药、农药残留、硼砂、保色剂、甜味剂、漂白剂等

春节将近，食药署日前公布去年抽检年节食材结果，包括市售腌渍蔬菜和干货等，稽查项目为食品添加物管理、制程、食品业者登录等；去年度查验腌渍蔬菜共854件，不合格率约5.7％。在63家源头制造业者中，部分业者的作业环境、设备脏乱，以及未做好食品添加物管理等缺失，不符的产品也已要求下架，交由地方卫生局裁罚，而去年12月起对腊肉、香肠、瓜子、香菇等应景商品也加强边境及国内市场稽查，今年将会持续加强检验，为民众的食安把关。 食药署另外提醒民众，目前查获的走私品以大陆进口为主，并以香菇、金针为大宗，选购干货或金针时最好挑选颜色较不鲜艳、偏深绿色或褐色的购买，选择完整包装、有认证标章的产品，并且在处理加工食材时也需遵循正确的步骤，降低人体摄取过多添加物的风险

您的浏览器不支援javascript功能，若网页功能无法正常使用时，请开启浏览器Javscript状态。 食药署启动“112年度节庆时令食品稽查抽验专案-清明节” 为维护民众食用清明节食品之卫生安全，食品药物管理署规划启动“112年度节庆时令食品稽查抽验专案-清明节”，加强抽验清明节应景食品，以确保民众食的安全，维护消费者权益。 本专案针对市面上销售之清明应景及祭祀食品如润饼及其馅料、糕粿、素三牲、糖果饼干果冻等零食类抽验防腐剂、甜味剂、着色剂等食品添加物或卫生标准，并针对素食产品检验素食标示与实际成分是否相符

含塑胶材质食品器具、容器或包装为民众广泛使用，为维护消费者使用安全，食品药物管理署(下称食药署)，近期规划启动“111年度食品接触面含塑胶材质之食品容器具或包装稽查专案”。 专案执行期间为9至10月，卫生单位将查核含塑胶材质食品器具、容器或包装之产品标示，并抽样检验食品器具、容器或包装产品是否符合食品安全卫生管理法(下称食安法)等相关规定，另于制造业者处查核食品业者登录、食品良好卫生规范准则实施情形。如查获业者违反食安法相关规定，所辖地方政府卫生局将依法处办

新加坡食品局4月1日正式成立，负责监管新加坡食品安全和供应保障，以更有效地应对食品安全问题。食品局隶属于新加坡环境及水源部，之前由农粮与兽医局、国家环境局、卫生科学局分别负责的食品相关工作将全部由该局承担。新加坡政府希望通过整合有关的政府部门，更有效应对食品安全问题

食品用洗洁剂用于消毒或洗涤食品、食品容器具或包装，与日常生活息息相关，系完善饮食卫生的最终环节。为健全食品用洗洁剂之管理，保障卫生安全，爰规划食品用洗洁剂稽查抽验专案，针对市面流通之食品用洗洁剂进行标示查核及产品卫生标准检验，以维护消费者权益。 本次专案稽查项目包含食品用洗洁剂贩售业之食品业者登录及保存来源文件等，并重点查核贩售业贩卖及餐饮业使用之食品用洗洁剂标示符合性，另亦针对食品用洗洁剂之卫生标准进行抽验，如查获违反食品安全卫生管理法(下称食安法)相关规定，将依法处办

食药署启动“108年度人气美食餐厅稽查专案” 近年国人饮食习惯及消费型态改变，在网络社群高度发展及资讯迅速传播下，具有特色的餐厅容易在短时间内产生聚众效应，店家门口即会出现为享用美食而络绎不绝的排队人潮，惟一旦有食品安全事件发生，则属民生高关注议题，故有加强管理之必要。 食品药物管理署(下称食药署)基于食品安全管理职责，自107年起规划“107年度人气美食暨地方特色下午茶餐厅稽查专案”，今(108)年持续办理，并扩大稽查家数，届时将会同本处至辖内具地方饮食特色且受消费者喜爱的人气美食餐厅，执行卫生稽查，以维护市民健康。 本次稽查重点除了包含食品业者登录、食品良好卫生规范准则(GHP)、产品责任险，更落实查核菜单上相关食品标示，倘查获违反食品安全卫生管理法(下称食安法)相关规定，将依法处办

炎炎夏季逐步接近，新北市政府卫生局抽验餐饮业、便利超商、量贩店、食品工厂及摊商等市售凉面40件，有11件不符卫生标准，经令业者限期改正，复检抽验仍有1件不符规定，将依违反食品卫生管理法第10条，爰依同法第33条第1款规定处新台币3万元以上15万以下罚锾。 卫生局食品药物管理科长林冠蓁指出，大肠杆菌及大肠杆菌群常被用来作为监测食品是否遭受污染，或制程有无卫生缺失的重要指标。如检出超过标准，则表示食品在制作过程中，可能因人员的卫生、疏忽、食材、器具或包装过程受到污染，另常温下不当保存更易助长微生物的繁殖