黄曲毒素

采用不同波长的紫外光对DNA、RNA电泳凝胶样品进行观察拍照、检测蛋白质、核甘酸，适用于核酸电泳分析、检测，PCR产物检测，DNA指纹图谱分析，纸层分析或薄层分析等，是开展RFLP研究，RAPD产物分析的理想仪器。 用途说明： 1、在生物化学、医学中，可对DNA、RNA电泳凝胶样品进行观察分析，检测蛋白质、核甘酸等； 2、在制药工业中，可用来检查激素生物碱、维生素等能产生萤光的药品质量，特别适宜作薄层分析，纸层分析和检测； 3、在化工、染料工业中、可鉴别不同种类的原油和橡胶制品，测定各种萤光材料、萤光指示剂、添加剂等； 4、在纺织工业中可用于鉴别棉花、合成纤维、真丝人造纤维、羊等各种原料或成品质量； 5、在食品工业中可用于检验黄曲毒素、食品添加剂以及粮食、蔬菜、水果、可可豆脂、糖、蛋等的质量； 1、本仪器应放置在阴凉干燥、无灰尘和无酸碱、蒸气的地方，仪器使用环境应清洁。长时间不用应拔下电源插头，并盖上防护罩； 2、不要将水和液体溅到仪器上； 3、灯箱上放置被观察物的玻璃如有污秽，可用酒精棉球擦干净

这一季的花生已经快要采收完毕，甜豆的部分今天就会全部蒸煮完毕。目前正在等农药残留的检验报告书、也在询问冷冻寄送的运费、设计出货的规格、贴纸的设计也同步在进行着。希望预计在7月20日那周（或最晚7月27日那周）开始供应

当一块大面包开始出现一点点白色、蓝色的霉点，不少人为了惜食，会选择把发霉部分切下来。但吃进看似“干净未坏”的部分又是否安全健康？原来一旦食物发霉后，很容易产生致癌物质一一黄曲毒素，影响肝脏健康，甚至导致肝癌。 原来当食物变坏及发霉后，会产生不同的霉菌，当中包括黄曲霉和寄生曲霉

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食用油脂含有人体无法合成的必需脂肪酸，更为烹调饮食与加工食品不可或缺的成分。食品药物管理署近日将启动“109年食用油脂工厂HACCP稽查专案”，依卫生福利部于107年5月1日公告“食用油脂工厂应符合食品安全管制系统准则之规定”，督导地方政府卫生局针对达公告实施规模及适用范围之食用油脂工厂进行稽查与抽验，以强化食用油脂工厂自主管理。 本次稽查重点为食品安全管制系统准则(HACCP)，针对业者于鉴别、评估及管制食品安全危害，运用危害分析(Hazard Analysis HA)与重要管制点(Critical Control Points CCP)之原理，以确认原物料自验收至运送等全部制程，另同时确认食品业者登录资讯、产品标示、食品追溯追踪系统/电子申报资讯、食品安全监测计划、强制检验、食品添加物三专管理及食品良好卫生规范准则(GHP)等项目之法规符合情形，并抽验食用油脂产品，检验芥酸、重金属、黄曲毒素及苯(a)骈芘等项目，如查获违反食品安全卫生管理法相关规定，将依法处办，以确保食品业者落实全程产制管理，维护国人饮食卫生安全

示意图／TVBS 木、竹制筷子为亚洲华人常用餐具，使用超过半年却有可能得癌症！肿瘤科医师指出，由于木、竹制筷子长期使用后容易产生“黄曲毒素”，使用过久恐怕引发肝癌。 由于木、竹制筷子容易滋生细菌或发霉，且可能产生“黄曲毒素”，黄曲毒素为强烈的生物毒性化合物，是目前发现最强的致癌物质。 据央视报导，筷子若长出非原本斑点，就代表筷子已经变质，建议半年内就要更换，以免增加致癌风险；另外筷子除了应注重清洁外，若材质为耐高温的木质、树脂或塑胶筷，洗后放到微波炉加热3分钟，或每周定期放到热水中煮半小时后晾干，有助于减少霉菌增长

花生营养丰富，是台湾在地唯一盛产的坚果，却因农药栽培与黄曲毒素让多数人敬而远之。好食机与云林50年老店祥美饼铺合作，采用在地自然栽种原料、坚持新鲜现作的传统加工精神，借由重新发扬花生糖，让“友善环境、友善加工、有益健康”自然发生！ 有 别于市售的花生糖，“自然会花生糖”使用有机花生、手工黑糖、麦芽糖、海藻糖加工制作，吃起来不甜腻，且对于新鲜保存的坚持，让花生糖保有酥脆的口感， 花生的自然香味也被发扬得恰到好处。保存期限只有3个月，是因为坚持新鲜、单纯的原料和制作工序，这么诚意十足的花生糖，应该算是所有花生爱好者的福音 吧！

网络流传各种食物致癌传言，然而大多为片面资讯，且未经过科学证实，民众该如何在食物选择上“趋吉避凶”，减少致癌物质的摄取？高敏敏营养师受访指出，根据世界卫生组织所属《国际癌症研究机构》（International Agency for Research on Cancer），依照物质致癌的可能性高低可分为四级。所谓第一级致癌物，是指对人类有明确致癌性的物质，如：烟草、槟榔、酒精、加工肉品、黄曲毒素，第二级A类致癌物，是指对人类致癌可能性极高的物质，如：油炸物、高温烘烤、过量摄取红肉。此外，栽种过程中使用的农药，也被证实是致癌风险因子，选择有机蔬果也获得不少人的青睐

双园南北货商行是一家位于台北的南北货批发商，销售的姜黄粉具SGS认证，新鲜，品质佳，姜黄粉是最近几年很夯的食材，我们除了提供姜黄粉批发，也提供姜黄粉零售。 何谓姜黄? 姜黄又称黄姜，含高量的姜黄素，咖喱中黄色的来源就是它，是最近几年受台湾人欢迎的食材，深受注重养生的族群所喜爱，常制作姜黄饭或其加到食物里食用。 姜黄如何食用? 姜黄粉除了用料理的方式食用，也可以在开水、牛奶、豆浆、优酪乳、咖啡中添加一茶匙姜黄粉直接饮用

中国台湾网4月2日讯　据台湾中时电子报报道，清明节将近，彰化县卫生局连续2波抽验市售食品，包括润饼皮和馅料（花生粉，豆干丝等）、红龟棵、米糕等共计67件，其中第2波有6件不合格，合格率82.5％，少数不合格除了使用吊白块，还检出甲醛、去水醋酸，并首度检出俗称甜精的甜味剂（环己基代磺酰胺酸盐）。 彰化县卫生局长叶彦伯指出，环己基代磺酰胺酸钠俗称甜精，为合成出来的甜味剂，甜度为蔗糖的30倍左右。曾经有医学研究发现，特殊体质的人如大量食用，可能会产生致癌物质，因此在台湾也是限量使用