油炸物

营养师表示，高温烹调容易造成水溶性维生素的营养流失，如：维生素B群、叶酸、维生素C等，“已经无法足量摄取，再加上养分流失，使人未能吃足营养素，对健康自有一定程度的影响，特别是怀孕需要补充叶酸，但深绿色蔬菜经高温烹调后，将使叶酸大量流失”。至于糖类、淀粉类、脂肪与蛋白质则会因为煮愈久，而产生愈多劣变的致癌物质。 值得注意的是，油炸用的油品因高温而产生的聚合物，让油脂变质而对肝脏或消化器官造成不良影响

有些人喜欢热心公益、喜欢帮助别人、对别人很好，我们会说他“心肠好”，而心肠好的人通常也会比较健康。能够拥有给予别人帮助的一颗心，代表他的身心处于健康的状态，而身体的“心”与“肠”，如果维持在健康的状态，整体的健康情况也会比较佳。 海藻种类很多，常听到的名字有蓝藻、绿藻、红藻、海带(昆布)、海苔(紫菜)、凤尾藻、珊瑚草、海带芽等，各式各样的海藻类，虽然吃起来口感各有不同，但是每一种海藻的营养价值都非常高，其富含的膳食纤维都非常丰富，海藻的食物纤维称为“海(褐)藻酸”，属于硫酸多糖或酸性多糖，除了膳食纤维本身的作用之外，同时还具有抗癌的功效，可以提升免疫力、预防心血管疾病等作用

不少人认为，吃了QQ弹弹的猪脚、凤爪可补充胶原蛋白。不过营养师表示，其实它们不仅无法直接补充胶原蛋白，吃太多还容易造成肥胖，倒不如摄取富含维生素C的水果。 营养师苏祺媛在“QiYuan • 热量比较 • 营养解谜 • 生活百态”解释，膳食中的胶原蛋白就是蛋白质（大分子），吃进体内后，会被酵素分解成小分子的胜肽或氨基酸，但都无法达到补充胶原蛋白目的

文／张博彦 走进位于桃园火车后站的“河内美食馆”，最让人印象深刻的，是老板娘“小微”自信又干练的眼神。 “刚开始来到台湾，哪有什么梦想啊”，老板娘边准备油炸物，一边说道，十七年前的老板娘单枪匹马来 ．．． 文／蔡宪荣、庄椀茹 在国外旅行，若能品尝到家乡美食，会是一种惊喜与欣慰。然而对于早已扎根台湾的大量“新移民”来说，那些我们看来新奇且带着异国风味的食物、商品却是族群向心力与乡愁的来源

体重过重容易对健康造成各种伤害，甚至会增加新冠病毒等感染重症风险。国人爱逛夜市、爱吃美食，如何在美食与体重控制之间取得平衡？营养师提醒，想要减重的民众只要做好食物分量与种类选择，一样可以享受夜市美食。 黄君圣营养师指出，挑选夜市食物时首先要注意烹调方式，油炸食物因为油温高，较易产生有害物质

可放冰箱，但由于漆器为木制品，尽量避免长时间置放冰箱。 漆碗、漆杯等可盛放热的东西(不烫嘴的热度)，但请勿置放沸腾的东西，恐会造成漆器变色(白色)。 可盛装醋及油，但请勿作为放醋的保存容器使用

很多人有吃夜宵的习惯，尤其是有些孕妇，不吃夜宵就睡不好觉，那么，孕妇吃夜宵好吗？孕妇吃夜宵会不会影响胎儿的发育呢？ 肚子里多了一个小生命之后，孕妈咪的食量也跟着变大起来，除了正餐外，半夜肚子饿的时候，更是要来份宵夜?宵夜怎么吃才健康呢?让营养师来告诉你!孕妈妈吃宵夜的习惯好不好? 很多女性怀孕之后，常常担心自己吃得不够多，营养不足而影响宝宝的生长与健康，于是除了三餐丰富的饮食之外，还外加点心与宵夜，期待给宝宝**的营养。根据调查发现，很多孕妇都有吃宵夜的习惯。那么，究竟这个习惯好不好呢?怀孕注意事项 常听人说吃宵夜对肠胃不好，且容易发胖，然而怀孕期间是否可以因为“一人吃两人补”就肆无忌惮地放心吃宵夜了呢?答案是否定的!因为依照人体的生理变化，夜晚是身体休息的时间，吃下宵夜之后容易增加肠胃道的负担，使肠胃道在夜间无法得到充分的休息

养鱼网箱是用网孔做成的，放置在一定的水域内进行养鱼。网箱大多设置在湖泊、河流、水库等水流一定、水质新鲜、溶解氧较高的水域。根据笼子底部的面积，每平方米的产量可以达到10到几十公斤

【减肥瘦身】食量不大但总是瘦不下来？可能是这些坏习惯害了你！ 曾听过，减肥是“七分饮食、三分运动”，所以对于食量不大的自己，觉得只要肯动一动身做做运动便可轻易减肥。但现实却事与愿违，磅数继续居高不下，线条亦不见收紧。如你也正面对同样的问题，可能就是以下几个坏习惯害了你！ 明明什么都没有做过，但时不时都会觉得自己“好似”变瘦了，特别是换衫的时候，不是裤头松了，就是上衣变阔了

孕妇胰岛素高一般往往容易发生先兆子痫，这种疾病不管对孕妇或是胎儿来说都是不利的，因此一旦出现了胰岛素高的话，就要及时采取措施来治疗，以控制血糖水平，那么，孕妇胰岛素高怎么办？ 孕妇胰岛素高可以采取以下措施来治疗： 1、控制饮食。孕妇胰岛素高，就要从饮食上先控制好，孕妇平时要保持合理的饮食习惯，饮食以清淡营养为主，可以多吃一些粗纤维食物、粗粮等，不要吃太多油腻油炸物，或是含糖量多的，这些食物吃多了容易造成热量堆积、血糖升高。而且尽量少吃多餐，每餐不要吃太饱