过年逛夜市、老街４吃法　爽吃美食也能兼顾健康！

逛夜市、老街时常会因为个人喜好惯性吃一类的东西，如鸡蛋糕、葱油饼、起司马铃薯等，同一餐无意间吃得全部都是淀粉，也可能逛下来都是吃肉类、油炸类、甜点类等。也容易因“都来夜市/老街了，总不能只吃一两样”而一个不小心吃太多。逛街时也较少人会带着水喝，较容易缺水，又或者只喝饮料又糖分摄取过多，这些都是需要注意的。

夜市微解封真的没问题吗？招名威指３隐忧：全台都应提高警觉。

招名威教授表示，在疫情警戒尚未解除、印度变种病毒又进入国内之际，从科学、医学的角度来看，夜市微解封是完全没有益处可言，但危险却非常高。

黄君圣营养师指出，挑选夜市食物时首先要注意烹调方式，油炸食物因为油温高，较易产生有害物质。选择适当的烹调方式可以降低热量摄取，例如卤、蒸的食物热量较低，相对来讲比较健康。另外，油炸物的表皮多为油脂热量高，国人爱吃炸鸡排，减重时炸皮建议不要全部吃光，可减少热量摄取。