月圆人团圆,在中秋节除了应景的月饼外,不少民众也在佳节期间相约烤肉。为了让民众能吃得安全又健康,台北市卫生局抽检了41件各式的月饼产品(含各式月饼、绿豆椪、凤梨酥、咸蛋黄及烘焙馅料等)、10件烤肉调味酱及65件常见烤肉用食材(含肉制品、海鲜、蔬菜、加工炼制品、豆干、米血等)。检验项目包括防腐剂、着色剂、苏丹色素、动物用药、农药残留、硼砂、保色剂、甜味剂、漂白剂等。

台北市卫生局食药科陈怡婷科长表示,本次抽检116件产品中,有1件“海陆通吃必省超值烤肉组(泰国进口鲜冻红毛丹)”检出农药残留杀虫剂赛灭宁不符规定。杀虫剂赛灭宁虽然是合法登记并领有许可证的农药,核准使用在限定类别的农作物,不过在产品的残留农药含量必须符合“农药残留容许量标准”。

另外,标示查核有3件不符规定中,1件“海陆通吃必省超值烤肉组(泰国进口鲜冻红毛丹)”标示宣称检验合格却检出残留农药、1件“紫玉酥”使用成分未完整标示且未依含量多寡由高至低分别展开、1件“海陆通吃必省超值烤肉组(高粱酒香肠)”检出己二烯酸,但外包装成分却未标示。

针对品质不符规定的产品,台北市卫生局已经要求业者立即下架。而“紫玉酥”标示不符规定也已依法处办。另外,“海陆通吃必省超值烤肉组(泰国进口鲜冻红毛丹)”及“海陆通吃必省超值烤肉组(高粱酒香肠)”这2件产品来源分别是高雄市及新北市,卫生局已移请辖区卫生局依权责处办。

残留农药含量超过“农药残留容许量标准”者,系违反食品安全卫生管理法第15条第1项第5款“残留农药或动物用药含量超过安全容许量”规定,依同法第44条可处分责任业者新台币6万元以上2亿元以下罚锾;标示有不实、夸张或易生误解之情形者,可依违反食品安全卫生管理法第28条第1项规定,依同法第45条处新台币4万元以上400万元以下罚锾;标示不全者,可依违反食品安全卫生管理法第22条第1项之规定,依同法第47条处新台币3万元以上300万元以下罚锾。

台北市卫生局呼吁,农友于栽种蔬果施用农药,应符合相关法令;贩售业者应要求卖方提供完整产品交易凭证并保留,并将产品外箱来源资讯(如厂商名称、供应代号等)拍照存证,提供后续追查不合格产品来源,达到源头管理。

为了能让民众有个健康的中秋佳节,台北市卫生局陈怡婷科长提醒,在选购中秋月饼、烘焙馅料及烤肉食材时,要注意产品是否适当储存以维持新鲜度,如为包装产品应挑选具有完整标示者。相关食品业者于生鲜产品批发、零售或供摊贩使用时,皆应尽可能冷藏保存于7℃以下,如放在常温环境,以不超过3小时为限,并采“先进先出”原则,以维持产品的品质。此外,食用蔬果前应充分清洁,清洗后以水浸泡10-20分钟,接着用流动的自来水冲洗2至3遍,烹煮时,将锅盖打开等方式,来减少及降低农药的残留。