食品业者

食药署启动“112年度大专校院校园周边餐饮业者稽查专案” 各大专校院校园周边餐饮业者众多，除提供学生用餐外亦提供民众用餐，吸引众多人潮前往消费。基于维护食品安全卫生，强化大专校院校园周边餐饮业者落实食品卫生管理并把关其贩售产品之卫生安全，食品药物管理署将启动“112年度大专校院校园周边餐饮业者稽查专案”，联合地方政府卫生局稽查大专校院校园周边餐饮业者，以维护食品安全。 本次稽查重点包含业者在食品业者登录、产品责任险之投保、食品良好卫生规范准则(GHP)、相关食品标示及保存来源证明文件等之落实情形，并进行相关产品抽验

暑假出游旺季来到，台北市政府卫生局为维护消费大众餐饮卫生安全，针对台北转运站、市府转运站及南港转运站等3处车站周边餐饮业者进行专案稽查，稽查232家业者，初查结果其中101家不符规定，其中器具设备不洁、操作流程交叉污染都是不合格原因之一。 台北市卫生局表示，本次稽查重点依据食品良好卫生规范准则，针对“人员卫生”、“作业场所”、“制程安全”、“食材管理”、“食品业者登录”等面向进行稽查，初查结果卫生缺失项目前三名依序为器具设备不洁（38家次）、餐饮从业人员未办理健康检查（30家次）、操作流程交叉污染（25家次）。 此外，为落实餐饮业者自主管理，保障消费者权益，北市卫生局另依据108年4月25日公告“百货公司暨转运站之美食街餐饮柜位，其餐饮制作场所及库存区管理应符合台北市食品安全自治条例第12条之规定”，查核转运站内餐饮业者是否定期检查制作场所及库存区食品有效日期、完整标示及明显区隔报废区及退货区等自我管理情形，初查结果计54家业者不符规定，依食品安全自治条例第17条规定令其限期改善后，复查均已改善完毕

台北市卫生局12月18日公布10月抽验市售15件油脂产品反式脂肪结果，发现某家早餐店的沙拉检出反式脂肪1.25％，但产品外包装含量却标记为零，已令下架限期改正，并移请新北市府调查。 卫生局表示，产品标示不符规定者涉及违反食安法，可处3万元以上300万元以下罚锾；若涉及标示不实则可处新台币4万元以上400万元以下罚锾。另外，卫生局表示，北市食品业者在“食品药物业者登录平台”登录家数破六万，目前仍有3129家次尚未完成确认，吁请业者尽速完成，否则将依法可处3万元至300万元罚锾

食药署启动“108年餐盒食品工厂HACCP稽查专案计划” 凡具工厂登记证之餐盒食品工厂及供应铁路运输旅客餐盒之食品业已全面强制实施“食品安全管制系统(HACCP)”，为积极与有效监督业者作业符合HACCP规范，卫生福利部食品药物管理署(以下称食药署)，近日将启动“108年餐盒食品工厂HACCP稽查专案计划”，会同本处针对该类食品业者作业场所进行稽查，借此计划之执行，加强餐饮从业人员正确知识，强化餐盒食品之安全卫生并符合食品法规相关规定，以维护消费者权益。 本次稽查重点包含食品良好卫生规范准则(GHP)符合性、食品安全管制系统准则(HACCP)、食品业者登录、追溯追踪系统/非追不可(电子上传资讯)及午餐之成品与半成品抽验等，如查获违反食品安全卫生管理法相关规定将依法处办。 食药署呼吁食品业者应落实自主管理，并符合食品安全卫生管理法相关规定，GHP及HACCP不符合规定，经命限期改正而届期不改正者，涉违反食品安全卫生管理法(下称食安法)第8条规定，可依同法第44条规定处新台币6万元以上2亿元以下罚锾；追溯追踪系统/非追不可(电子上传资讯)及抽验不符合规定，经命限期改正而届期不改正者，涉违反食安法第9条及第17条规定，可依同法第48条规定处新台币3万元以上300万元以下罚锾；未依规定设置专任专门职业人员涉违反食安法第12条规定，可依同法第47条规定处新台币3万元以上300万元以下罚锾

食用油脂含有人体无法合成的必需脂肪酸，更为烹调饮食与加工食品不可或缺的成分。食品药物管理署近日将启动“109年食用油脂工厂HACCP稽查专案”，依卫生福利部于107年5月1日公告“食用油脂工厂应符合食品安全管制系统准则之规定”，督导地方政府卫生局针对达公告实施规模及适用范围之食用油脂工厂进行稽查与抽验，以强化食用油脂工厂自主管理。 本次稽查重点为食品安全管制系统准则(HACCP)，针对业者于鉴别、评估及管制食品安全危害，运用危害分析(Hazard Analysis HA)与重要管制点(Critical Control Points CCP)之原理，以确认原物料自验收至运送等全部制程，另同时确认食品业者登录资讯、产品标示、食品追溯追踪系统/电子申报资讯、食品安全监测计划、强制检验、食品添加物三专管理及食品良好卫生规范准则(GHP)等项目之法规符合情形，并抽验食用油脂产品，检验芥酸、重金属、黄曲毒素及苯(a)骈芘等项目，如查获违反食品安全卫生管理法相关规定，将依法处办，以确保食品业者落实全程产制管理，维护国人饮食卫生安全

月圆人团圆，在中秋节除了应景的月饼外，不少民众也在佳节期间相约烤肉。为了让民众能吃得安全又健康，台北市卫生局抽检了41件各式的月饼产品(含各式月饼、绿豆椪、凤梨酥、咸蛋黄及烘焙馅料等)、10件烤肉调味酱及65件常见烤肉用食材(含肉制品、海鲜、蔬菜、加工炼制品、豆干、米血等)。检验项目包括防腐剂、着色剂、苏丹色素、动物用药、农药残留、硼砂、保色剂、甜味剂、漂白剂等

您的浏览器不支援javascript功能，若网页功能无法正常使用时，请开启浏览器Javscript状态。 食药署启动“112年度节庆时令食品稽查抽验专案-清明节” 为维护民众食用清明节食品之卫生安全，食品药物管理署规划启动“112年度节庆时令食品稽查抽验专案-清明节”，加强抽验清明节应景食品，以确保民众食的安全，维护消费者权益。 本专案针对市面上销售之清明应景及祭祀食品如润饼及其馅料、糕粿、素三牲、糖果饼干果冻等零食类抽验防腐剂、甜味剂、着色剂等食品添加物或卫生标准，并针对素食产品检验素食标示与实际成分是否相符

食药署启动“108年度人气美食餐厅稽查专案” 近年国人饮食习惯及消费型态改变，在网络社群高度发展及资讯迅速传播下，具有特色的餐厅容易在短时间内产生聚众效应，店家门口即会出现为享用美食而络绎不绝的排队人潮，惟一旦有食品安全事件发生，则属民生高关注议题，故有加强管理之必要。 食品药物管理署(下称食药署)基于食品安全管理职责，自107年起规划“107年度人气美食暨地方特色下午茶餐厅稽查专案”，今(108)年持续办理，并扩大稽查家数，届时将会同本处至辖内具地方饮食特色且受消费者喜爱的人气美食餐厅，执行卫生稽查，以维护市民健康。 本次稽查重点除了包含食品业者登录、食品良好卫生规范准则(GHP)、产品责任险，更落实查核菜单上相关食品标示，倘查获违反食品安全卫生管理法(下称食安法)相关规定，将依法处办

炎炎夏季逐步接近，新北市政府卫生局抽验餐饮业、便利超商、量贩店、食品工厂及摊商等市售凉面40件，有11件不符卫生标准，经令业者限期改正，复检抽验仍有1件不符规定，将依违反食品卫生管理法第10条，爰依同法第33条第1款规定处新台币3万元以上15万以下罚锾。 卫生局食品药物管理科长林冠蓁指出，大肠杆菌及大肠杆菌群常被用来作为监测食品是否遭受污染，或制程有无卫生缺失的重要指标。如检出超过标准，则表示食品在制作过程中，可能因人员的卫生、疏忽、食材、器具或包装过程受到污染，另常温下不当保存更易助长微生物的繁殖

新加坡4月1日电 新加坡食品局4月1日正式成立，负责监管新加坡食品安全和供应保障，以更有效地应对食品安全问题。 食品局隶属于新加坡环境及水源部，之前由农粮与兽医局、国家环境局、卫生科学局分别负责的食品相关工作将全部由该局承担。新加坡政府希望通过整合有关的政府部门，更有效应对食品安全问题