暑假出游旺季来到,台北市政府卫生局为维护消费大众餐饮卫生安全,针对台北转运站、市府转运站及南港转运站等3处车站周边餐饮业者进行专案稽查,稽查232家业者,初查结果其中101家不符规定,其中器具设备不洁、操作流程交叉污染都是不合格原因之一。
台北市卫生局表示,本次稽查重点依据食品良好卫生规范准则,针对“人员卫生”、“作业场所”、“制程安全”、“食材管理”、“食品业者登录”等面向进行稽查,初查结果卫生缺失项目前三名依序为器具设备不洁(38家次)、餐饮从业人员未办理健康检查(30家次)、操作流程交叉污染(25家次)。
此外,为落实餐饮业者自主管理,保障消费者权益,北市卫生局另依据108年4月25日公告“百货公司暨转运站之美食街餐饮柜位,其餐饮制作场所及库存区管理应符合台北市食品安全自治条例第12条之规定”,查核转运站内餐饮业者是否定期检查制作场所及库存区食品有效日期、完整标示及明显区隔报废区及退货区等自我管理情形,初查结果计54家业者不符规定,依食品安全自治条例第17条规定令其限期改善后,复查均已改善完毕。
台北市卫生局再次呼吁业者,餐饮卫生确实掌握“4要1不”-“设备器具要干净”、“从业人员要体检”、“食品业者要登录”、“库存食材要检查”、“食品制程不污染”。同时也提醒消费者,夏天为病媒、微生物容易滋生季节,外出饮食,更应注意餐饮场所环境卫生,才能FUN心玩暑假。
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