从前拉下幕帘决定结束营业时，令许多人感到非常惋惜的名店“樱田”，

嫡传弟子的泉昌树氏担任了本店“和心泉(和ごころ泉)”的店主，并从2015年开始获得米其林2星。

以喜爱瓷器、食器所出名的店主，秉持着“器皿即为料理的衣着”的精神，

“料理本身当然不必多说，地板、挂轴、花饰、与陶瓷器皿的摆设等，

店内的装潢装饰等让人感受季节氛围的细节，全部都是日本料理的精随。造访此处正是能够让人深深感受日本四季的气氛。

鱼、肉等料理也精心处理，让每一道料理之间都取得平衡，不论何时来店用餐都让人为之惊叹，

结合了“料理”“器皿”“心”三种元素及初衷为名的此名店，想必会让人想再三造访吧。

〒600-8414 京都府京都市下京区匂天神町634-3

预约必须于希望预约日的3天以前使用信用卡事先完成套餐的预约支付。来店加点的菜单或饮料则为现场结账。

边眺望日本庭院美景边享受旬味京料理的至福时刻。