翻炒

1.大闸蟹2只清洗干净，然后揭掉螃蟹的盖子，去除鳃心胃肠，加白酒，白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀。 2.洋葱半个，切成细丝，小葱2根切段，姜1块切成片，红椒切丝。 3.螃蟹对半切开，然后蘸上面粉

本文摘要：1猪肉切丝，白布少许腊淀粉。2胡萝卜洗涤、去皮，托细丝。3土豆洗涤、去皮，托细丝后洗净在凉水中（以防变色，且口感质地）

本文摘要：1西红柿洗涤、土豆去皮、鸡蛋磕到碗里、葱、姜、蒜备好。2土豆切细丁后用水洗净。 3番茄切细丁，葱、姜、蒜切末

1. 鱿鱼处理干净，撕去表皮的黑膜，剪开腹部，去掉内藏。 4.锅中注入水烧开，将鱿鱼焯水，打卷即刻捞出。 5.用冷水冲凉后沥干水分

本文摘要：1成品图。2成品图。 3材料

本文摘要：1鸭肉焯水，土豆托条(无法太细，以免后面翻炒时易折断)。2葱姜蒜，辣椒切好可用。 3锅中下油(200g左右)，油温5成，下花椒，姜丝爆香

本文摘要：1将土豆、红萝卜去皮洗涤托滚刀块，香菇托小块，干辣椒、葱、姜、蒜磨碎。2锅里敲花生油，轰香辣椒、葱姜蒜舀出，敲土豆、红萝卜块翻炒，水煮、花椒粉，适量水焖烧，土豆慢煮时特香菇，待全部材料软烂时，特蒜苗翻炒出有锅。3将蒸熟的米饭舀出，锅里敲少许油，下米饭翻炒，将鸡蛋超越必要倒入在饭上，特适度盐，翻炒均匀分布后盛到盘中

**答案 锅中加油，放冰糖。鸡肉放入糖浆，加辣椒、葱、花椒、八角、蒜，翻炒均匀。加入豆瓣酱、生抽、盐继续翻炒

1、核桃剥仁备用。有点多了，因为要做很多菜，所以就多剥了点。请忽略我这手残党，剥核桃剥的不好