1.猪肉洗净剁成末加入蚝油生抽料酒麻油花椒粉姜汁蘑菇精淀粉拌匀腌制10分钟。 2.香菇用热水浸泡至软干贝冲洗干净也用清水浸泡变软。 3.将浸泡过的香菇去蒂洗净切成丝泡软的干贝洗净用刀背推散红萝卜去皮切成丝从切成末。 4.将料理好的配料与腌制好的猪肉混合拌匀成为烙饼的馅料。 5.将面团所有的原料混合揉成光滑的面团。 6.放在容器里盖上保鲜膜发酵一小时。 7.准备好馅料。 8.面团发酵结束用擀面杖擀成薄片状表面抹上一层薄薄的猪油。 9.将抹好猪油的面片卷成长条状。 10.用刀切成大小均匀的小段。 11.取一小段面团擀成圆片。 12.包入肉馅捏成包子状。 13.将包好肉馅的饼胚收口朝下用擀面杖轻轻擀成饼状。 14.平底锅里倒入适量的油分别排入饼胚中小火烙至金黄色。 15.翻面稍烙一会儿倒入适量的清水盖上盖子焖至水分收干。 16.水分收干后继续烙至两面金黄美味的烙饼就可出锅了。
