2、将准备好的中筋面粉、水、糖粉混合在一起搅拌至雪花状，在加入已准备好的猪油搅拌均匀，揉搓成面团。

3、将做好的水油皮面团用保鲜膜盖上让它松弛15分钟左右。

4、现在来做油酥，将准备好的食材混合在一起揉搓成团。

5、油酥已经做好，同样用保鲜膜盖上，放置15分钟。

6、将水油皮面团和油酥面团，各分成10等份。

7、用水油皮面团把油酥面团包裹起来，这个时候收口朝下。

8、用擀面杖将包裹好的水油皮油酥面团擀成长条形，由上往下折叠起来，这时候收口同样朝下。

9、擀好的面团。

10、.将收口朝上压平在擀一次，同样的方法由上往下折叠起来。

11、将第二次擀好的面团用保鲜膜盖上，让它松弛15分钟左右。

12、.将松弛好的面团收口朝上包裹起来，放置揉搓垫上压平。

15、.将豆沙用面团包裹起来，放入烤盘中。

16、.在豆沙酥上刷上一层蛋黄，萨上准备好的芝麻。同时，用180度的上下火预热烤箱，将蛋黄酥放入烤箱中层，在用上下火180度的温度烤20分钟左右表面成金黄色即可。