揉面是制作各种面食的基本功，几乎所有面食都有揉面步骤。所以，如果你想学习如何做意大利面，你必须学会如何揉捏它。那么如何把面条揉好呢？
1.准备一小勺干面粉。干面粉的质地必须与捏面盆中面团的质地相同。面团不能用中筋面粉。干面粉使用低筋面粉。捏好的面粉的质地必须改变。
2.在面团上撒一层干面粉。然后你可以抓起面团把它拉上来。然后把刚捡到的面团的一角压下去。这个过程需要一点努力。
3.如果此时手上沾满了很多粘糊糊的面粉，可以用双手揉搓，把剩下的干面粉揉进面粉里。把每个手指上的面粉擦干净。因为手很干净，可以把面粉拿到盆里，不会造成不必要的浪费。
4.把整个面团拉起来对折。用手往下压。按上述方法重复，约10分钟。时间到了，功夫到了，脸软得差不多了。
5.用手背和手指将面部向一侧按压，使其平整。在这个阶段，面团已经软化和揉捏。我只需要整理一下下面的样子，这样我就可以继续做面团，醒来了。把揉好的面团放在加热器上准备面团。揉搓好表面，整理好形状，静静地让它发丝。
如果面团的表面是凸面和光滑的，面团的内部是非常均匀的，那么面团就被揉捏。但是我们揉面条的时候还有一些细节。我希望你能注意到他们。
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