鸡腿肉

汆烫鸡腿肉，冲洗去渣备用。 干香菇泡水，姜切片，葱切段。 准备一锅水1200cc，放入鸡腿肉，加点米酒

现在随着猪肉和鸡蛋不断的涨价，人们在买食物时会买鸡肉，因为鸡肉含的蛋白质比较多，并且脂肪含量少，深受减肥人士喜爱，鸡腿里面加入辣椒可以加速人体新陈代谢，加强脂肪细胞的燃烧和分解进而达到减肥的目的，麻辣鸡腿的做法是怎么样的呢，下面恋上麻椒鸡师傅分享麻辣鸡腿的做法。 1、把鸡腿肉切成小块儿然后放到一个小盆里，里面少了一些盐和淀粉，用手和筷子不停的搅动，弄得非常黏稠的状态就可以了； 2、将仔鸡腿洗净用料酒、酱油、盐腌好，把腌好的鸡腿下油锅炸熟，捞起沥油； 3、油温60葱姜蒜爆香放入辣椒爆炒至香味，放入切块的鸡腿翻炒，加入耗油酱油胡椒粉（少量）料酒，盐和味精一勺糖大火翻炒; 4、将生姜，大葱，洋葱洗净并切好备用，同时准备好青椒，干辣椒，八角，花椒。 5、将炸好的鸡腿倒入锅内，加干辣椒粉、孜然粉再炒几分钟，最后加几滴香油，起锅装盘即可

照烧鸡腿是一道以鸡腿为主要材料制作而成的，所用材料为鸡腿、蜂蜜，营养丰富，口味酱香型。 2、大葱切葱末，姜切姜末，干辣椒切段； 3、鸡腿肉放入盆中，放料酒、适量食用盐和五香粉，生抽、葱末和姜末，腌制2个小时左右； 4、调汁：准备一个碗，放入生抽、蚝油、蜂蜜，葱末和姜末，少许食用盐，加适量水搅拌均匀； 5、锅微热，把鸡腿放入锅中，先煎鸡皮面，煎片刻翻面，煎至两面金黄色即可； 6、锅微热放油，放干辣椒爆香，捡出来，放葱末和姜末，倒入调好的汁，放入少许冰糖，开大火烧开，把鸡腿放入锅中，开中小火，焖至熟，收汁即可，盛到盘中后，撒上熟白芝麻。 记住照烧酱汁可别浪费了，用来拌饭也非常棒！

ICHIRO，一起啰！之前跟朋友来过一次， 那次我们好像晚上六点到，就说要等到九点， 等了一会，盐酥鸡就上桌啰， 这家是先炸再自己选胡椒盐、蒜、葱、洋葱、九层塔加入来大火快炒。 吃起来比较香也比较不油， 去骨鸡腿肉、米国薯片、三角骨、鱿鱼脚、手工甜不辣、奶皇包、玉米笋以及四季豆， 米国薯片很好吃耶，就像在吃洋芋片一样，脆脆的很涮嘴， 奶皇包甜咸甜咸的很特别，有点意外。 下面则是可以自己选择要爆香的料， 我觉得还蛮有创意的， 跟店员聊天才知道原来ICHIRO已经开四年了， 因为在关帝厅旁边的巷子里一般民众比较不会特地经过那边所以都没发现， 但想吃消夜的话倒是一个不错的去处

我最喜欢一锅料理了 一锅到底 吃完再洗锅子就好了. 昨天弄了一锅香菇鸡饭 用了Lodge Logic铸铁锅 果然有养过的锅子会越来越好用. 香菇鸡饭可以平常吃 要补一下的也可以稍微更动一下作法. 夏天吃不错 冬天吃也很舒服. 而且从备料到上桌大概45分钟 非常快速. 洗米 洗完后用香菇水浸米 一杯米对一杯水. 鸡腿肉洗净擦干切块. 皮下肉上放入油锅和姜片香菇同煎. 鸡腿肉会出油. 煎到皮变金黄 加入蚝油 翻炒鸡肉到变色. 米和水入锅 再来程序就跟陶锅煮饭一样了. 大火煮滚 小火续煮15分钟 熄火闷10分钟. 熄火之前加入舞菇/鸿喜菇. 小火煮饭的最后一分钟用大火 可以得到锅巴. 生米跟鸡肉一起炒 煮饭用香菇水+鸡高汤. 小火煮饭的最后一分钟 用麻油沿着锅边浇一圈 开大火烤一分钟. 锅巴会有麻油香.

鸡腿肉饱满嫩滑，不同辣椒的搭配风味十足，经过锅中快速翻炒融合，让这道酸辣仔鸡味道层次分明，美味下饭。 制作酸辣仔鸡您需要准备的主料有：鸡腿肉；辅料有：泡椒、野山椒、线椒；调料有：白醋、鲜酱、蚝油、料酒、淀粉。 酸辣仔鸡制作要点回顾： １、鸡腿肉去骨排斩，然后改刀切丁，加少许胡椒粉、料酒、盐抓匀腌制备用

鸡腿肉洗净剔骨，切成鸡丁，鸡肉里面加酱油、葱绿段、姜丝和盐拌匀，腌制20分钟，腌好的鸡丁放淀粉中裹上淀粉，锅里倒油，烧温烧至7成热，下鸡丁炸至金黄色，捞出，留底油，放姜丝、葱白段、花椒和干辣椒段爆炒，炒出香味后，倒入鸡肉丁翻炒，放入盐、糖、白酒适量快速翻炒。 淀粉适量，白芝麻10g，盐4g，白酒5ml，酱油10ml，料酒5ml，白糖5g，姜丝5g，葱段5g，花椒5g，干辣椒10g; 中餐厅辣子鸡丁做法： 1.鸡腿肉清洗干净，沿着骨头切开，剔骨，留下鸡肉，然后切成鸡丁; 2.鸡肉里面加入酱油、葱绿段、姜丝2克和盐少许，搅拌均匀，腌制20分钟; 3.腌制好的鸡丁放入淀粉中，让鸡肉均匀的裹上淀粉; 4.锅里倒入适量油，烧温烧至7成热，下入鸡丁炸至金黄色，捞出; 5.锅里留底油，放入姜丝、葱白段、花椒和干辣椒段爆炒，炒出香味之后，倒入炸好的鸡肉丁翻炒; 6.放入盐3克、糖5克、白酒适量快速翻炒。 1、可以选择鸡腿肉，但是需要剔骨，也可以直接购买鸡肉，免去剔骨这一步; 2、淀粉不要裹太多，薄薄的一层即可

杨铭宇黄焖鸡由杨晓路先生创办于2011年，继承了其家族的秘籍传统制作工艺，传承了传统鲁菜的饮食风味。菜品不仅注重色、香、味、形，还在传统风味基础上融入了现代元素，使菜系更具特色，受到消费者的广泛认可。 黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，鸡肉选材鲜嫩鸡腿肉采集数十种香料及调味品严格按比例调配，溶入各种名贵药材精心烹制而成，用土质砂锅烧制，鸡块在砂锅内沸腾，鸡块滚烫，汁味和香味浸入鸡肉内部，做出的黄焖鸡嫩滑多汁、色泽均匀、鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁，无论口感、视觉、色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌！ 匠心熬制，品质为先，数小时精心熬制，得出浓郁好酱，激发出鸡腿肉的弹滑口感

ICHIRO，一起啰！之前跟朋友来过一次， 那次我们好像晚上六点到，就说要等到九点， 等了一会，盐酥鸡就上桌啰， 这家是先炸再自己选胡椒盐、蒜、葱、洋葱、九层塔加入来大火快炒。 吃起来比较香也比较不油， 去骨鸡腿肉、米国薯片、三角骨、鱿鱼脚、手工甜不辣、奶皇包、玉米笋以及四季豆， 米国薯片很好吃耶，就像在吃洋芋片一样，脆脆的很涮嘴， 奶皇包甜咸甜咸的很特别，有点意外。 下面则是可以自己选择要爆香的料， 我觉得还蛮有创意的， 跟店员聊天才知道原来ICHIRO已经开四年了， 因为在关帝厅旁边的巷子里一般民众比较不会特地经过那边所以都没发现， 但想吃消夜的话倒是一个不错的去处

鸡肉大家都知道肉质细嫩，而且容易被人体吸收利用。 那么怎样做才好吃呢？史口烧鸡加盟中心为您解惑。鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量低，是健康的“白肉”代表