反式

据报道：目前市面的珍珠奶茶多是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自来水制成。而奶精主要成分氢化植物油，是一种反式脂肪酸。专家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病

我国有禁止使用反式脂肪吗？目前政府对于反式脂肪的标示是否有规范？ 一、卫生福利部为维护国民健康，避免食品中所含人工反式脂肪酸对人体健康之危害，105年4月22日订定“食用氢化油之使用限制”，并规定自107年7月1日(以制造日期为准)，食品中不得使用不完全氢化油，违反将依据食安法第48条，经命限期改正，届期不改正者，处新台币3万元以上300万元以下罚锾。 二、我国从97年起，就强制市售包装食品的“营养标示”中要标示反式脂肪酸含量，并在104年7月1日修正，反式脂肪酸的定义为“食品中非共轭式反式脂肪（酸）之总和”，也就是不论天然的或是经过部分氢化，皆要求标示，供消费者选购或食用加工食品时参考。

所有脂肪也是十分高能量和过分摄取会令体重上升，食物中含有四种脂肪：饱和、反式、单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪，不同脂肪对好坏胆固醇也有不同影响。 一共有两种常见的多元不饱和脂肪酸就是Omega 6 和 Omega 3 ，他们常在植物和鱼中找到。 它们有助于降低总胆固醇和“坏”胆固醇

椰子油是香港是其中一个最多人讨论的健康食用油。为什么它会被如此多人讨论？就是因为它的中链脂肪酸特别高，可以直接转为能量。脂肪因而不会堆积在血管之中，增加患上血管心脏疾病的风险

并非所有胆固醇都对身体有害。胆固醇有两种类型-HDL (高密度脂蛋白或好胆固醇) and LDL (低密度脂蛋白或坏胆固醇). LDL会引起动脉阻塞，而HDL则有助于将甘油三酯转运至肝脏排泄。 好胆固醇或高密度脂蛋白是血液中存在的脂蛋白组之一，有助于胆固醇和甘油三酯向肝脏的运输，以进行排泄或再利用

常听到“脂肪酸”、“饱和脂肪酸”、“不饱和脂肪酸”、“反式脂肪酸”，头都晕了，今天就由陈柏钧营养师将以问答的方式教您认识不同的脂肪酸。 Q1／什么是脂肪酸？ 脂肪是由脂肪酸及甘油组成的，其中脂肪酸又分成“饱和脂肪酸”及“不饱和脂肪酸”，两者差别在于化学结构上的组成不同，又分成单键（单元）或双键（多元），但今天不是化学课，所以我们就简单把脂肪酸分成“饱和脂肪酸”及“不饱和脂肪酸”来讨论就好。 饱和性脂肪：在常温下是固态的，像是猪油、牛油、奶油， 不饱和性脂肪：在常温下是液态的，像是橄榄油、鱼油、葵花油

食品的生产方式对消费者的健康和我们的地球都有影响。这就是为什么自20世纪20年代以来，健康乐活一直是焙乐道研发工作的重心和方向。 焙乐道致力于提供具有**营养价值的产品和食品解决方案，同时不影响美味、质构、质量和安全

华米在8月27日的2019新品发布会上，公布了三款智能手表产品：Amazfit GTS、Amazfit智能运动手表3和Amazfit X概念手表，其中Amazfit GTS售价899元，Amazfit 智能运动手表3售价1299元，而Amazfit X则号称是“来自未来的手表”，将于2020年上半年上市。 Amazfit GTS搭载1.65英寸方形超视网膜级分辨率AMOLED屏幕，拥有100% NTSC高色彩饱和度，采用real排列屏幕技术，子像素密度逼近AMOLED量产极限，达到惊人的341ppi。机身采用航空级铝合金金属，仅重24.8g，厚9.4mm，提供6种颜色可选

研究者发现，如果希望怀孕的妇女每天摄入食物总热量的2%来自于反式脂肪，而不是碳水化合物或来自于葵花子油等食物中的不饱和脂肪，那么，这些妇女因排卵减少而导致不孕的几率将比其他人高70%以上。 据《美国临床营养学杂志》最新一期报道，美国哈佛大学公共卫生学院的研究者们对1.85万名准备怀孕的妇女进行了调查，结果发现她们中438人因无法排卵而不易受孕。 研究者发现，如果希望怀孕的妇女每天摄入食物总热量的2%来自于反式脂肪，而不是碳水化合物或来自于葵花子油等食物中的不饱和脂肪，那么，这些妇女因排卵减少而导致不孕的几率将比其他人高70%以上

根据世界卫生组织最近的一份报告，肥胖和营养不良正在成为中低收入国家的双重负担。影响其发展。 报告说：目前，世界上约有130个国家被归类为低收入和中等收入国家