denaturation

鸡蛋有丰富蛋白质等多种营养，煮法和吃法也有不同的变化，深受大、小朋友欢迎。不过，有营养师表示，鸡蛋以不同的方法烹调，其营养价值会受影响。大家食蛋时必须留意，以免“有营”变“无营”