merlot

曾经在法国波尔多地区非常流行，后来被法国移民带往阿根廷，成为阿根廷最受欢迎的的红葡萄品种。目前在法国西南部和波尔多仍有种植，但多与其他品种调配混酿，只有在卡欧(Cahors)产区是最重要的品种，当地称马尔贝克为Côt。 生长于法国的马尔贝克缺乏鲜明的水果风味，甚至尝起来有些野味土气，因此在西南部，特别是卡欧产区，最常添加果味柔软充沛的梅洛(Merlot)一同混酿，以补足这项缺点

Aglianico是一种原产于意大利南部的红葡萄品种，生产浓郁的红葡萄酒，具有麝香味的单宁和良好的陈年潜力。即使在炎热气候下生长，Aglianico也能够达到高水准的酸度，它丰富的结构使其成为意大利南部流行的混酿葡萄。在Campania，经常与Cabernet Sauvignon和Merlot混合生产一些IGT葡萄酒

2013年迪雅曼酒庄卡苏亚经典基安帝特级精选红葡萄酒 （经典基安帝DOCG） 推荐迪雅曼酒庄是意大利托斯卡纳产区内的一座知名酒庄，其酒款曾多次获得专业葡萄酒杂志和酒评家们的高分好评。这款经典基安帝特级精选红葡萄酒使用80%的桑娇维塞和20%的梅洛混酿而成，只在最好的年份少量酿造。这是一款深邃、复杂的红葡萄酒，散发着层次丰富的黑醋栗、黑莓、香料、烟草和樱桃干的香气，结构宏大而又不失优雅，余味悠长，目前正值适饮期

对饮葡萄酒有研究的人都对所用酒杯有特别要求，被评过于吹毛求疵，但美国最近有研究证实，原来不同形状的酒杯确会令葡萄酒的味道出现变化。 田纳西大学研究员罗素分别将美路（Merlot）葡萄酒倒进长形的香槟酒杯、马天尼酒杯，以及阔口的波尔多酒杯内，发现斟酒动作令酒中称为“没食子酸”的酚化合物浓度上升，使葡萄酒的口感变得强烈。 十多分钟后，香槟杯和马天尼酒杯内的“没食子酸”仍保持高浓度，但波尔多酒杯内的则下降，因葡萄酒在这种酒杯内空气接触面较大，氧气使没食子酸产生儿茶没食子酸酯，这些化合物会促进唾液中蛋白质沉淀，品尝葡萄酒时感觉特别香醇

虽然同为红葡萄酒，但黑皮诺、赤霞珠和西拉等不同风格的红葡萄酒的**侍酒温度却有所不同。 博若莱新酒是典型的轻酒体红葡萄酒，其果味浓郁清新，单宁含量低且柔和，**侍酒温度为12-13℃。 橡木桶陈年时间较短、酿造工艺简单的黑皮诺红葡萄酒单宁及结构感较为柔和，酒体轻盈至中等，其**侍酒温度一般为12-14℃

拉朗德酒庄（Chateau Lalande）是法国波尔多上梅多克（Listrac-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。 拉朗德酒庄目前的葡萄园面积为9公顷，其中有60%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有30%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，还有10%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为25年，用来栽培这些葡萄树的土壤为黏土-石灰岩和砾石

圣苏瑞酒庄（St. Supery Vineyards）是法国斯格利(Skalli)葡萄酒世家的第三代继承人罗伯特•斯格利（Robert Skalli）先生1970年来到美国加州游学之后，于20世纪80年代在纳帕谷（Napa Valley）建立发展起来的。在罗伯特•斯格利的领导下，该酒庄将新世界与旧世界的精 华完美结合。 St. Supery Vineyards的葡萄100%自己种植，是纳帕谷可持续发展农业认证酒厂，酒厂和葡萄园都经过Napa Green认证

胜利侯爵堡一共出品三款红葡萄酒，分别是胜利侯爵堡(San Leonardo)、胜利庄园(Villa Gresti di San Leonardo)和梅乐(Merlot)。胜利侯爵堡由60%的嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)、30%的嘉本纳弗朗(Cabernet Franc)和10%的梅乐(Merlo)混合酿制而成，酒体呈宝石红，并带有一些石榴红的光泽，酒香浓郁，混合着胡椒味、香草味，入口丰富而温和，最适宜搭配一些野味或炖肉等等。另外两款胜利庄园和梅乐是以梅乐为主的葡萄进行酿制的，胜利庄园是用90%的梅乐(Merlot)和10%的加文拿 (Carmenere)混合生产的，有着平衡的柔滑感，而梅乐则全部采用了梅乐，酒体在年轻的时候带着丰富的水果香味，成年后带有成熟李子的芳香，入口微微有一些苦味，回味无穷

全店，全单购买满HK$1000，即可享免费送货 (香港) 全店，全单购买满HK$2000，即可享免费送货 (澳门) Chateau Giscours位于波尔多Margaux区内，在1855年波尔多酒庄分级中被列名为三级酒庄，因酒庄的酒标是一个金色美人鱼图像因而被世人亲切地称为“美人鱼酒庄”。目前由荷兰裔的 Eric Albada Jelgersma 管理经营。是玛歌村占地最广的酒庄之一，种植55% 的Cabernet Sauvignon，40% Merlot 与 5% Cabernet Franc葡萄，平均树龄为 30 年

有葡萄酒的Morning 才是Good Morning 起床就开始喝葡萄酒，听起来虽然有点怪，但不论是经典的西式早餐，还是中式早餐，其实都有一些特定的葡萄酒可用来配搭。 早餐多以碳水化合物为主，用来配餐的葡萄酒应该清爽活泼，可以唤醒活力充沛的一天，同时尽量避免口感浓郁、橡木味过重或单宁过厚的葡萄酒。 莎当妮（Chardonnay）、薏丝玲（Riesling）等就非常适合在早餐时间饮用，这两款酒芳香四溢，带有明显的水果香