campania

Aglianico是一种原产于意大利南部的红葡萄品种，生产浓郁的红葡萄酒，具有麝香味的单宁和良好的陈年潜力。即使在炎热气候下生长，Aglianico也能够达到高水准的酸度，它丰富的结构使其成为意大利南部流行的混酿葡萄。在Campania，经常与Cabernet Sauvignon和Merlot混合生产一些IGT葡萄酒

马苏里拉（mozzarella）奶酪，别名：马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉……是意大利南部坎帕尼亚（campania）和那布勒斯（naples）地方产的一种淡味奶酪，真正的mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%，正宗水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片，成熟期约1至3天，成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后迅速变质，保质期不超过1周。正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度，风味要好得多，不过，质地更软，弹性上要欠缺不少。

Aglianico是一种原产于意大利南部的红葡萄品种，生产浓郁的红葡萄酒，具有麝香味的单宁和良好的陈年潜力。即使在炎热气候下生长，Aglianico也能够达到高水准的酸度，它丰富的结构使其成为意大利南部流行的混酿葡萄。在Campania，经常与Cabernet Sauvignon和Merlot混合生产一些IGT葡萄酒