本人刚刚起步于blog 写一下清酒短评，作为初心者虽不是专业评价，只是个人味道的意见，尽量用一些较平凡的用字，但希望可以给大家买清酒前一点点参考。
于制作日本清酒的最后过程称之为榨酒，随着榨酒的时间，清酒的味道都会有所不同。我们会把这时间大致分为三个部分：首先榨出的称作为荒走り： Arabashiri；接续为中取り：Nakatori；最后则称为责め：Seme。
而这次我会试的就是选用了荒走这种方法的清酒，酒的本身看起来会有点混浊，香气也会较浓烈华丽，带有一点花果香味。这支自然乡BIO更使用了生酛系酒母，官方说喝起来的时后，后劲会有点甜味和旨味，更会有乳酸的味道，是一款很有平衡感的清酒。笔者在写这篇blog的时候，想找几间有卖BIO 荒走り的online shop但感觉也只剩一家了，所以想试的就记得要快点买！
个人简短评测：个人买这支清酒的原是是因为酒标，感觉会是有自然感的清楚。喝起来的时候，入口会很明显感觉到有果香的味道，但不是十分浓烈，也不会有过甜的感觉，有点像青苹果。后劲会有点酸味但本人就试不到旨味就是了。
如何入手？