酒母

白酒，英文名：Liquor and Spirits，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。 白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得

大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上 一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。白酒有哪些品牌 小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒

白酒的度数有很多种，例如不常见的酒就有40度以下的是低度白酒，这种酒在40度到50度之间的酒是经过降度的，超过50的酒就是高度的白酒了。如果有更加浓烈的酒，这种多位自己酿的酒居多，度数达到了75度。白酒也分为好几种的类型，不同类型的白酒度数也不同，酱香型的国禄酒，它的度数就是在50度到55度之间

中国白酒是以富含淀粉质的粮谷类为原料，用大曲、小曲、麸曲及酒母等作为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸馏、贮存和勾调而成的含酒精的饮料。中国白酒历史悠久，种类繁多，到目前为止，已形成十二种香型白酒。 酱、浓、清、米香型是基本香型，它们独立的存在于各种白酒香型之中

在“造酒始于制米”的信念引导下，使用邻近地区栽培的酒米进行酿酒。 与人地和谐共生的农业相结合，潜心开拓可持续发展的区域社会建设。 酿造及销售的商品主要包括：可与佳肴相得益彰的清爽甘美日本酒、梅酒等利口酒、味增、酱油等等

清酒 ，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒

散白酒是一种特殊的蒸馏酒，它的种类不同，它的度数也不同，很多人不知道自己适合喝多少度的，导致选择一些度数高的，让自己身体遭罪，下面就给大家分析一下到底喝多少度数的适合： 一、一直有人理解为高度酒更好喝，质量更好，其实这也是认知上的一个误区。高度酒和好酒没有必然的联系。 1、这是传统出产办法所构成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度

丁字塞又称为加顶塞，是常见的一种软木塞。丁字塞的一大特点就是顶大体小，顶部可以用木头、塑料、陶瓷或金属，体可以是圆柱形或圆椎形，可以用天然软木或是聚合软木加工而成。 丁字塞多用于烈酒，例如白兰地酒（白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成）的密封，也适合白酒（白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒），威士忌酒（威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒）等封口用

法国日常餐酒，酒色泽美丽呈淡金色，果味充沛、香气扑鼻、轻盈口感， 夹杂着柑橘、芭乐， 新鲜易饮， 是一瓶备受欢迎， 物超所值的白酒。适合佐餐或独饮皆美味。 罗希尔(Roncier)系列致力于生产简单容易入门的酒款，透过混合各种优质酒母，酿造出果味浓厚酸度平衡的葡萄酒

为什么成熟的男人，爱喝白酒？ 我们小时候，很不懂长辈们为什么都爱喝白酒，直到走进社会，挑起重担，历经沧海桑田，品过酸甜苦辣，才深深明白：为什么越成熟的男人，越爱品尝白酒的滋味。 如果你是一个刚刚进入白酒行业的人，想对中国白酒文化这方面有个深入的了解，那么今天这篇文章会对你有很大的帮助。跟老酒圈小编一起吧！恶补一下中国白酒文化知识的古今知识