干酵母

大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上 一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。白酒有哪些品牌 小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒

1. 将馅料材料拌匀 2. 将金像牌多谷面包预拌粉、牛油、即溶干酵母及水混合 3. 搓揉面团至光滑不黏手，放置20分钟 4. 将面团分割成8份及搓成圆球，放置15分钟 5. 用擀面棍将面团擀平，铺上芝士及馅料，洒上燕麦，折起面团，将面团边折合好，放置20分钟 6. 放入已预热200C的焗炉焗10-15分钟即成 不需要量材料不需要配料，只需要简单加入所需原料，就可以做出媲美面包房出品的谷物面包。你可以整形成任何喜欢的形状，还可以根据自己喜好加入更多干果、果仁，轻松DIY健康好面包，首选金像牌多谷面包预拌粉。

布拉加（Braga）是一种很棒的饮料，可以用果酱或果汁制成。在家烹饪的布拉加（Braga）的强度为15度。您在家做饭并不困难

单甘脂是一类食品工业中常用的乳化剂，特别是在面制品的加工生产中，单甘脂既具有表面活性又可以和面粉中的主要成分发生相互作用，从而改善产品的加工特性和产品品质。单甘脂是乳化剂中普遍的使用的一种，它可在食品中具有乳化、分散、稳定、发泡、消泡。抗淀粉回生等作用

你可以不用新意-300，但建议你体验一下新意-300的强大功效，请来电索取样品。 用量：面粉量的0．3—0．8%。一般面包制作中建议添加0．3%；如对面包体积及柔软有特别要求，可添加至0.5%；在速冻面团制作中，为抵抗冰晶对面筋破坏，可添加至0.8%

披萨是我家宴客的保留节目，但凡有年轻的朋友来，我都很喜欢做披萨，既省事儿，又漂亮，还可以博得满堂彩，众口不再难调，实在是一举多得 这次的披萨，是做之前先在脑海中构思的，想做个特别一点儿的，于是决定用肉酱加坚果仁，我相信可以让食客满意。 做披萨，我推崇随心所欲，只要饼底做得成功，什么食材都可以拿来尝试做馅料，时而尝试一下新口味，无论哪一种搭配，总不会太失败。我个人更喜欢饼底薄一些的披萨，烤得外脆里嫩，托起多多的馅料，吃起来十分过瘾

面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的，在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成，其中麦谷蛋白、麦胶蛋白能吸水膨胀形成面筋质。这种面筋质能随面团发酵过程中二氧化碳气体的膨胀而膨胀，并能阻止二氧化碳气体的溢出，提高面团的保气能力，它是面包制品形成膨胀、松软特点的重要条件

所需材料：面粉500g，酵母5g，发酵粉5g，糖15g，盐适量，葱适量，糕点半碗。 第一步：将500克面粉倒入面盆中，撒上5克发酵粉，拌匀。 第三步，将搅拌过的干酵母和糖慢慢倒入面盆，用筷子慢慢搅拌，然后用温水搅拌至雪花状

海藻糖，又称α，α-海藻糖、 α-D-吡喃葡萄糖基-α-D-吡喃葡萄糖苷、 Mycose为两分子D-吡喃葡萄糖的异头碳原子(C1)上的半缩醛羟基之间去水缩合而成的非还原性双糖。主要分为α，α-海藻糖、α，β-海藻糖和β，β-海藻糖等三种。存在于霉菌、藻类、干酵母、麦角等中，也可由人工合成

适用于高糖含量5%以上的面团制程中(如包子 馒头及台式甜面包等) 。本产品是新一代的干酵母，不需与水先溶解再使用，将酵母与面粉充份混合，加入水搓揉至平顺。如为面包机使用时，请将酵母于最后开始做面包时再加入，勿过早与水混合