今传媒/记者李祖东报导为维护国人食用中式炊蒸食品之卫生安全

【今传媒/记者李祖东报导】为维护国人食用中式炊蒸食品之卫生安全，高雄市政府卫生局启动“中式炊蒸食品制造业稽查专案”计划，共计查核辖内包子、馒头、麻糬及寿桃制造业者9家，查核24件产品标示，抽验18件成品，检验防腐剂、甜味剂、着色剂、食品中微生物标准，结果均与规定相符。

卫生局说明中式炊蒸食品种类多元，制程多样，且含水量高，倘未妥善保存或不当使用食品添加物，有致食品安全卫生疑虑。此次稽查项目包含食品业者登录、食品良好卫生规范(GHP)准则、产品标示、产品责任险等相关规定，其中7家业者GHP管理未臻完善，依规定令限期改善，经复查皆已改善完成。

卫生局为提升本市中式炊蒸食品制造业者制程卫生及安全管理，结合食品领域的专家学者辅导，协助业者精进GHP、食品添加物使用管理等相关规定的遵循度，确保产品卫生安全及品质符合法规标准。呼吁食品业者应落实自主管理，遵守食安法相关规定，并提醒消费者，于选购炊蒸产品时，购买有信誉良好和卫生可靠厂商制售之食品、避免挑选外观过于鲜艳及有特殊、强烈芳香味道之产品，并注意产品标示及保存相关资讯，以保障健康又吃得安心，以维护民生消费食品卫生安全。

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