摘要：目的了解甘肃省平凉市食品中食源性致病菌污染状况为预防控制食源性疾病提供科学依据。方法在选定的监测点和采样场所定期随机采样按样品原有储存温度要求在最短时间内送实验室按《2012年食源性致病菌监测工作手册》和中华人民共和国国家标准《食品卫生微生物学检验》(GB/T4789-2003)规定的程序和方法检测分离致病菌。结果全年共采集405份样品从15份样品中检出致病菌总检出率为3.70%;阪崎杆菌检出率最高为17.78%七大类食品中婴幼儿食品污染最为严重、阳性率17.78%街头食品中检出率最高为25.00%;中型餐馆、快餐店和集体食堂采集的食品中未检出;散装食品中检出率为1.97%定型包装食品中检出率为16.00%。结论甘肃省平凉市市售食品存在食源性致病菌污染现象婴幼儿食品中以阪崎肠杆菌污染为主街头食品中食源性致病菌检出率最高。更多还原