青笋怎么做好吃(茄子青笋怎么做好吃)

生菜茎，可以炒成鱼香肉丝。是美味的家庭餐食道具，按照往常的规则，我们直接进入主题。

肉丝处理：这里选择里脊肉更容易操作。将里脊肉沿纹理切成长10厘米左右、宽2.5毫米左右的肉丝，加入盐、鸡精、蛋清、水淀粉、料酒单向搅拌用力，加入少量植物油搅拌，放入锅内迅速散开。

油温五成，下入的肉丝迅速散开，30秒后出锅，控油备用。

其他材料预处理：将竹笋均匀改为同样长10厘米、宽2.5毫米左右的线。木耳也改成线。锅里烧水，加入一点盐和植物油。加入植物油后，原材料的颜色会更蓝。加入竹笋丝、黑木耳丝、红椒丝烧水，出锅冷却清洗20秒左右。

碗汁：鱼香肉丝是赶紧炒的菜，时间太长会影响口感，所以提前调配所有调料，方便烹饪。

炒鱼香肉丝(锅内加入适量植物油和猪油，加入豆瓣酱炒红油，加入姜蒜末、干辣椒节、花椒、泡椒炒香，倒入做好的碗汁，大火煮开，加入去油肉丝和水的青笋姜和蒜味突出，完成了麻、辣、咸、酸、甜共存的膳食利器。马上试试吧。欢迎我的回答，也希望你关注我，分享更多的家常菜。