姜洗净切片，杏鲍菇洗净后将蒂头切掉，再对半切开，然后在杏鲍菇上画出纹路，也就是切“花刀”。
锅子用电磁炉预热，倒入麻油，加入姜片炒香，再加入杏鲍菇，炒到变软出水，就可以加入水与料理米酒，煮滚后加入盐与枸杞拌匀就可以关火起锅了。
姜洗净切片，猪肝洗净川烫。
锅子用电磁炉预热，倒入麻油，加入姜片炒香。
再加入猪肝，炒到有香味，就可以加入水与料理米酒，煮滚后加入盐与枸杞拌匀就可以关火起锅了。
煮好后可以拌在面线里，淋在白饭上或是当汤品食用。
温馨小提醒：
猪肝可以直接买已切片的，回家就不用再切。
杏鲍菇切花刀比较容易入味，如果不会切花刀就切薄片或是用叉子将杏鲍菇戳洞也可行。
杏鲍菇跟猪肝可依个人喜好做变化，例如鸡腿或是其他的食材。