亚硝酸盐

含有大量硝酸盐与亚硝酸盐的饮水、蔬菜、粮食、鱼、肉制品、渍酸菜、隔夜炒菜等经人食用后，大量亚硝酸盐可使人直接中毒，而且湖南硝酸盐在人体内也可被还原为亚硝酸盐。 亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒，轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，抢救不及时可危及生命。不仅如此，亚硝酸盐在人体内外与仲胺类作用形成亚硝胺类，它在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质，可严重危害人体健康

养殖池塘中的残饵、粪便及死亡藻类等含氮有机物经过细菌的作用，蛋白质及核酸会慢慢地分解，产生大量的氨等含氮 有害物质，而有毒的氨在亚硝化细菌或光合细菌的作用下很快 转化成亚硝酸，而亚硝酸与一些金属离子结合后形成亚硝酸 盐，亚硝酸盐又可以与胺类物质结合，形成具有强烈致癌作用的亚硝胺。 亚硝酸盐的毒性与水体各理化因子关系密切，它会使氨的毒性增强；亚硝酸盐的毒性通常不受温度的影响；pH对亚硝酸盐 的啦性影响较小；而亚硝酸盐的毒性随着水的硬度和盐度的升高而降低。 当水体中亚硝酸盐浓度过高时，亚硝酸盐可通过渗透与吸收作用进人鱼类血液，从而使血 液丧失载氧能力

前一天的剩菜还能不能能吃？吃剩菜真的会致病吗？ 廖生堂小编带您看看《前一天的剩菜还能不能能吃？吃剩菜真的会致病吗？》 不少人对隔夜的东西都充满深深的恐惧，隔夜水赶紧倒掉，隔夜菜更是不会吃，甚至说长时间吃剩饭剩菜会导致癌症。那么隔夜的剩菜真的就不能吃了？一旦饭做多了，就要白白扔掉？可能会有点浪费。其实剩饭剩菜并没有传说中的额那么可怕，就算是隔夜也是可以食用的

说起“亚硝酸盐”，相信很多人也是不陌生的，这是一种对人体有害的物质，具有一定的致癌性。而隔夜蔬菜中的“亚硝酸盐”就可能会超标，所以很多时候都是不建议吃的。而除了隔夜菜之外，下面几种食物含有的“亚硝酸盐”也是不少

养殖池塘中的残饵、粪便及死亡藻类等含氮有机物经过细菌的作用，蛋白质及核酸会慢慢地分解，产生大量的氨等含氮 有害物质，而有毒的氨在亚硝化细菌或光合细菌的作用下很快 转化成亚硝酸，而亚硝酸与一些金属离子结合后形成亚硝酸 盐，亚硝酸盐又可以与胺类物质结合，形成具有强烈致癌作用的亚硝胺。 亚硝酸盐的毒性与水体各理化因子关系密切，它会使氨的毒性增强；亚硝酸盐的毒性通常不受温度的影响；pH对亚硝酸盐 的啦性影响较小；而亚硝酸盐的毒性随着水的硬度和盐度的升高而降低。 当水体中亚硝酸盐浓度过高时，亚硝酸盐可通过渗透与吸收作用进人鱼类血液，从而使血 液丧失载氧能力