亚硝胺

隔夜开水能喝吗? 隔夜开水不能喝，开水在空气中暴露一个夜晚，会产生大量的细菌滋生，长期饮用会导致人体消化道感染，开水未饮用完应该倒入密封的瓶子中存放，并且需要放置在阴凉处，另外反复烧开的水含有致癌物质，注意避免饮用。 隔夜开水不能喝，开水暴露放置一晚后，水和空气接触会产生大量的细菌，长期饮用会导致人体消化道受到感染，不利于人体健康，并且水暴露在空气中的时间越长，水中的细菌含量就会越多。 开水未饮用完，应该将其倒入密封的瓶子中存放，这样可以避免开水和空气中的细菌接触，同时要在阴凉处存放，注意不要受到阳光的直射，避免温度升高导致水中产生有害物质

本文摘要：美国癌症的组织指出，全世界最不具抗癌潜力的植物中，位列榜首的是大蒜。研究找到，大蒜中所含的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，且大蒜素能有力地杀菌体内的细菌和霉菌，从而切断了致癌物质亚硝胺的制备。 而大蒜素的分解是经生大蒜被切碎或用口嚼碎后，其中含有的大蒜素分解酶释放出，将大蒜素原改变沦为大蒜素的

许多饮食因素可以使患前列腺癌的危险增高。多项研究显示，高脂饮食会刺激前列腺癌生长。牛肉和高脂奶制品似乎是前列腺癌的刺激物，大量奶制品的摄入可使患前列腺癌的危险增高

清爽爽口的番石榴是许多人的最爱。现在，有更多的理由吃番石榴。在研究所的水果亚硝酸盐容量测试中，番石榴包装中的前三个可以通过吃一个去除

鼻咽癌的发病因素是什么?怎样预防？ 鼻咽癌在世界大部分地区发病率很低，全世界50%的鼻咽癌发生在中国，在我国华南及东南沿海地区常见，尤以广东省的鼻咽癌发病率最高，具有独特的地理分布特点。因此，鼻咽癌又被称为“广东癌”。 为何鼻咽癌在广东的发病率这么高，鼻咽癌的发病因素是什么? 首先我们得先从饮食说起，咸鱼、腌菜、腌肉等腌制食品，由于亚硝酸盐含量较高，在特定情况下会转变成致癌物亚硝胺，从而增加鼻咽癌发生率

广州中医肿瘤医院排名你知道吗？相信大家都很想知道比较终的答案，那么今天就带着大家了解一下，在了解这个问题之前我们先了解一下引起肝癌的三个病因。下面一起随着广州老中医看看吧。 饮用水质量的严重污染是肝癌的重要原因，特别是污染沟，其次是河流，井水比较低

食道癌的发病与人们的不良生活、饮食习惯有关，如果食物粗糙、质硬、进食过热、过快、饮用浓茶、多吃辣椒、蒜、醋等刺激性食物及饮酒、吸烟等，都有可能引起 食道癌。食道癌具有显著的家族聚集现象，高发区连续三代或三代以上患病家族屡见不鲜，但食道癌绝对不存在遗传，而与家庭饮食习惯有密不可分的关系。 我国调查发现，在高发区的水源中，硝酸盐、亚硝酸盐和二级胺含量显著增高

荷兰豆的营养价值有哪些?荷兰豆可以说是一种非常常见的菜肴，相信很多人都有吃过这道菜，因为它非常有营养，那么荷兰豆的营养价值有哪些?一起和小编去看看吧! 荷兰豆的营养价值很高，它不但有一定的养生功效，而且其食疗作用非常强大，不但可以归脾养胃，通利大便，而且可以防癌致癌，美容养颜，甚至可以用于治脚气，增强机体免疫力。生活中，大家一定要利用好荷兰豆的营养价值，利用它来增强体质。 在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用

很多的患者都是喜欢吃水果的，其实，选对了饮食也是预防疾病的关键。女性多食芒果，有预防乳腺癌的作用。芒果中的多酚进行了研究，特别是其中的生物活性成分丹宁(与癌症的预防和抑制有关)

浅谈GB2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 《食品中污染物限量》（ GB2762-2012）是食品安全基础标准之一，对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。新标准逐项清理了以往食品标准中的所有污染物限量规定，整合修订了铅、镉、汞、砷、苯并[a]芘、N-亚硝胺等 12种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品的限量，解决了同其他标准与法规管理交叉的硒、铝、氟指标，基本满足我国食品污染物控制需求，适应我国食品安全监管需要。 例如大米中的镉，国际标准是 0.4毫克每公斤，而我国的标准是 0.2标准不一致是由于饮食结构不一样，大米是我国居民膳食镉的主要来源，控制大米镉含量几乎能控制我国居民二分之一的镉膳食暴露