鲜味

我们通常把贵阳保鲜库、贵阳冷藏库、冷冻库都统称为贵阳冷库，不过三者之间的区别还是很大的。在业内，我们根据所放的产品不同，对冷库温度的要求，通常把冷库划分为以下几种： 保鲜库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜，即在较长时间内最大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品活体本体尽量不死亡，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类

苹果汁在压榨过程中带入大量的果肉、果胶、淀粉、植物纤维、微生物、细菌等杂质成分，由于苹果汁糖分含量高，微生物和细菌很容易繁殖而使苹果汁发酵变质，通过高温灭菌将造成产品变色和鲜味损失。传统的过滤方式（硅藻土、板框过滤等）不能彻底截留杂质，对杂质起到暂时澄清，但是在时间、温度、及电荷的影响下，溶解的杂质重新絮集，形成可见异物，造成苹果汁浑浊沉淀。 膜分离技术优势： 1，膜分离是纯物理过程，无相变、质变，不发生化学反应，不破坏有效成分 ，不改变酒体口感. 2，常温（25℃）运行，不破坏热敏性成分和影响风味

火锅关键要有好的汤底，形象点说，汤底就好像汤的灵魂。这样讲，足见汤底在煲汤时起到了多么关键的作用。 大家可能都会说“怎么不会呢?不就是加水加材料炖个几小时，去掉杂质，过滤一下不就行了吗?” 可是，你知道吗?长时间地炖煮食材，会导致嘌呤过高，从而影响身体健康，人喝下后容易产生高尿酸血症，引起痛风、肾病等

四川上冠食品有限公司是一家专业从事复合调味料研发、生产、销售的现代化企业，四川省工商联川调商会副会长单位、四川省调味品协会会员单位，位于有“蜀省之要衢，通京之孔道”之称的四川省广汉市公司在精研百家的基础上推出的“清油火锅底料”，是深受消费者喜爱，其销售额多年来在同行业中一枝独秀。 全国服务电话：400-6627-600 “六六红”牌酸菜鱼调料，是我公司选用多种原料，采用现代工艺精制而成。本品精研百家，调和百味，将火锅的麻辣鲜香和川菜美味悠长浓缩于一体，具有色鲜味美、辣而不燥、鲜而不腻、香气扑鼻、回味悠长的特点

这篇文章原由罗玛分享，受到关注并留言。罗妈教你创意美食创造，品尝各地美食风采。罗妈在本期分享的内容是：福建人做的意大利面很好吃！这四道菜的意大利面并不比北方面食差

例如，冶炼钨时，先将白钨矿(钨酸钙矿)与碳酸钠混合，在空气中焙烧(800℃～900℃)生成钨酸钠。 CaWO4+Na2CO3=Na2WO4+CaO+CO2↑ 将烧结块浸在90℃的水中，使钨酸钠溶解，并加盐酸酸化，将沉淀下来的钨酸滤出后，再经灼热，生成氧化钨。 Na2WO4+2HCl=H2WO4↓+2NaCl H2WO4=WO3+H2O↑ 最后，将氧化钨在氢气流中灼热，得金属钨

调味品主要是指香草和香料。香草是各种植物的叶子。它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的

2016年3月23日-25日一年一度的食品添加剂年度盛宴——“第二十届中国食品添加剂和配料展览会”（2016FIC）在上海国家会展中心举行。作为亚洲规模大、国际化程度高、具权威性的食品添加剂和配料行业专业品牌展会，此次展会吸引了众多食品添加剂企业参展并发布了众多新品。作为在咸味香精领域深耕多年的天津春发集团，自然不会放过这次展示自身实力的大好机会

茄子，长辈人称它为“蔬菜里的肉”，也有“秋茄子赛鸡”的说法。很明显，茄子的营养价值很高。您吃过的茄子可能是烧茄子，鱼香茄子、蒜泥茄子和茄子煲，炸茄盒，地三鲜，但是在婺源，茄子还是可以吃的

虽然蚝油经常因瓶子的“反人类”设计而被吐槽，但它依旧是厨房里不可或缺的调料，炒菜、凉拌、烧烤都离不开它。 可这样一款深受大众喜爱的万能提鲜剂，网上却出现了许多“致癌”传言，这是真是假？ 蚝油一般是将生蚝（牡蛎）蒸煮汁水浓缩或直接酶解生蚝肉，再放入糖、盐、淀粉等其他原料熬制而成的调味品。 网传蚝油致癌，主要与其添加了谷氨酸钠有关，很多人认为谷氨酸钠在加热后会产生焦谷氨酸钠，对人体有致癌作用