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醋是烹饪中常用的一种液体酸味调味料，通常含有3-5%的醋酸
醋是烹饪中常用的一种液体酸味调味料，通常含有3-5%的醋酸，例如麦芽醋、苹果醋和蒸馏醋浓度约5%，葡萄酒醋是7%。醋和盐一样在自然环境中可以自行生成，在古巴比伦时代即有醋的记录留下，一般而言东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋。中国通常认为醋在西周时开始被酿造，但也有认为起于商朝或更早时期，在周朝称为酰或苦酒，汉朝以后才称为醋
醋是烹饪中常用的一种液体酸味调味料，通常含有3-5%的醋酸，例如麦芽醋、苹果醋和蒸馏醋浓度约5%，葡萄酒醋是7%。醋和盐一样在自然环境中可以自行生成，在古巴比伦时代即有醋的记录留下，一般而言东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋。中国通常认为醋在西周时开始被酿造，但也有认为起于商朝或更早时期，在周朝称为酰或苦酒，汉朝以后才称为醋