鲜味

用途 代盐剂、营氧增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.31.6。 产品描述：白色结晶体或结晶粉末，无味，易溶于甲酸，难溶于水，不溶于乙醇

新加坡叻（le四声）沙是一道起源于马来西亚的面食料理，为马来西亚和新加坡的代表菜。正宗的新加坡叻沙讲究的是椰浆的鲜味，鲜虾的甜味以及自制辣油的辛辣味。之前看《锋味》的时候正好看到谢大厨在做这道异风味的新加坡叻沙，于是就学了一手，没钱去新加坡，吃道新加坡美食的钱还是有的

地址 : 日本北海道旭川市宫下通17丁目 070-0030 特点 : 淡丽辛口，米味较浓，入口顺滑，余韵不算长，但回味清新舒爽，被称为“男人的清酒”。清饮的话，辛口度较高；若佐以食物，则跟刺身和寿司十分相配，不会抢走海鲜的鲜味。建议跟咸味的食物一起吃，因为能减少酒的辛口度，还能引出一点果味，变得甘辛口平衡很好，又能中和了食物的一些咸味

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