淀粉质

《吃米饭与变胖的错误观念》由中医养生网收集、整理、发布，转载请注明出处！ 大米是我们最常吃的五谷类食物之一。从营养角度来说，大米能提供淀粉质，属于碳水化合物的一种；是日常饮食中热量的主要来源，也是身体热量来源的首选。 要维持日常生活和新陈代谢，我们要摄取足够的碳水化合物，若为了减肥而戒除所有五谷类食物，改吃肉类，或只吃生果充饥，可能会吸收更多热量（视乎煮的方法和进食分量），增加发胖的机会

常用于烘焙食品的乳化剂有哪些？ 乳化剂是一个含有亲水和疏水端的分子，即使添加量小也可以发挥很重要的作用。 乳化剂的作用主要是：与水作用形成介晶态，增强或减弱与蛋白质的作用，与淀粉形成复合物，促进或抑制脂肪结晶。 目前，应用于烘焙食品常见的乳化剂有：单，双甘油脂肪酸酯，聚甘油酯，蔗糖酯，司盘，丙二醇酯，卵磷脂，双乙酰酒石酸单甘酯，硬脂酰乳酸纳/钙等

地址：四川省泸州市泸县奇峰镇宝藏街红园路52号（泸藏酒业） 中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。 表面上看，泸州白酒的香型与其化学组分密切相关，这些化学组分都是发酵工艺的产物

与非 HRB 不同，能够在肠道中存活和繁殖，从而带来广泛的健康益处。 长双歧杆菌 – ProbioGut 使用世界上最广泛研究的益生菌菌株之一，经验证可改善排便和上呼吸道感染。 短双歧杆菌 – 独特的益生菌菌株，可改善代谢综合征，包括肥胖症

麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等

《食物及药物(成分组合及标签)规例》(《规例》)规定，预先包装食物须标示食物的配料，以及表列能量及七种核心营养素，即碳水化合物、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、钠和糖(即“1+7”)的含量，而各类营养声称亦受到规管。预先包装食物须标示各种配料，如食物含《规例》附表3第2(4E)条所指明的致敏物，亦须在配料表上标明。 为确保食品符合《规例》，食物安全中心一直有抽取预先包装食物的样本作检测，其中包括检测营养素含量及致敏物

不少减肥的人都有吃碳水化合物会愈吃愈肥的观念，见到淀粉质食物就耍手拧头，仿佛患了淀粉恐惧症。但长期戒淀粉会减慢新陈代谢，引发脱水、肝肾脏衰竭等副作用，更会影响情绪。减肥能见效、不反弹的重点其实在于食物对身体血糖的影响，选择低升糖（GI）食物能延长饱足感，协助控制一天摄取的热量

喜欢日本酒的捧油们，对于“酒造好适米”这个名词应该不陌生。简单来说，恰如其名就是专门用来制作(日本)酒的米。这种米和我们一般吃的米并不太相同，主要因为要成为酒造好适米的条件 (1) 必须有心白－即米中的淀粉质必须集中 (2) 米粒要大－千粒重必须达到25～30克 (3) 蒸煮后有“外硬内软”的特性

穿起跑鞋，挂上耳机，便跑往街上，尽情挥洒汗水，相信都是不少人有过的跑步经验。而随着各式各样的马拉松比赛如雨后春笋般出现，愈来愈多人对跑步产生浓厚兴趣，更选择投向长跑阵地，迈步挑战自我。 长跑运动对于身体的协调性、稳定性和肌肉韧力都有更严格的要求，想避免运动损伤，事前准备功夫不容小觑

不少人为了瘦身都选择了不吃晚餐，但这样真的有效果吗？我们都知道节食肯定是会变瘦的，但是这样会让你身体的能量变少，可能影响到平时生活的状态😓，长久以来会对身体有不好的影响。而只吃水果是不健康的瘦身方法，虽然水果🍊🍎的热量很低，但是蛋白质、脂肪、矿物质是远远不够的。这样会影响到身体的代谢率，反而脂肪堆积的速度就更加快，体重就会反弹