双糖

近年来，中国儿童吃快餐的比例和频率显著升高，有调查显示，2008年每月吃1次以上的儿童比例为65%，2015年每周吃5次以上快餐的儿童比例为10.9%。此外，2008年城市儿童含糖饮料日均饮用量为715毫升。专家提醒，儿童长期食用高盐、高糖和高脂肪的快餐，是诱发超重肥胖的因素之一

课题：课题：第三章第三章第四节第四节基本营养物质基本营养物质教学目的：1.了解糖类、油脂和蛋白质的组成和结构2.探究糖类、油脂和蛋白质的典型化学性质；重点、难点：糖类、油脂和蛋白质的组成特点和主要性质；葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应，油脂的水解反应；一。糖类、油脂和蛋白质的化学组成一。糖类、油脂和蛋白质的化学组成表3-3糖类、油脂和蛋白质代表物的化学组成组成元素代表物代表物分子糖类单糖C、H、O葡萄糖、果糖C6H12O6双糖C、H、O蔗糖、麦芽糖C12H22O11多糖C、H、O淀粉、纤维素(C6H10O5)n油脂油C、H、O植物油不饱和高级脂肪酸甘油酯脂C、H、O动物脂肪饱和高级脂肪酸甘油酯蛋白质C、H、ON、S、P酶、肌肉、毛发氨基酸连接成的高分子[学与问]1根据上表，分析单糖、双糖、多糖在分子组成上各有什么特点？单糖由葡萄糖单元构成；双糖由葡萄糖单元构成；多糖由葡萄糖单元构成

糖尿病患者到底是不是可以吃柿子呢【消息】 柿子虽然色泽鲜艳、味道甜美，因含糖量较高，许多糖尿病患者怕吃后会引起血糖升高而不敢吃。那么一型糖尿病患者到底是不是可以吃柿子呢? 糖尿病治疗专家认为糖尿病患者可以吃柿子，但是一定要注意： 1.柿子皮不能吃，有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多

小型喷雾干燥机喷雾干燥中含有机溶媒物料干燥难的问题，一般有机溶媒会呈易燃易爆的特性，防爆型闭式实验室喷雾干燥机使物料能在密闭的干燥系统中循环，整个系统充满了惰性气体(如氮气或氩气)，可避免有机溶媒气体与外界氧气的接触，确保了安全生产。喷雾干燥机采用的是安全性的氮气(或其他惰性气体)密闭循环方式，整个系统呈封闭状态，含氧气浓度在线监控，系统内氧气浓度一旦达到2%，系统会自动强制性停机并报警，是安全性好、操作简便的实验室有机溶剂专用小型喷雾干燥机，通过氮气密闭循环方式及采取溶剂完全回收方式的并用可对具有可燃性、毒性的溶剂进行处理，并可进行易氧化物质的干燥。而且，由于有机溶剂的沸点低，因此可以用低温干燥方式对易发生热变性的物质干燥

食品腐烂变质，指食品在一定环境因素影响下，主要由微生物作用，产生让人们难以接受的感官性质，如异常颜色、酸臭味道等；同时，食品中成分分解，营养价值严重降低。 肉、蛋、豆等富含蛋白质的食品，其腐烂变质主要是蛋白质在微生物酶的作用下，形成氨基酸。氨基酸再通过脱羧基、脱氨基、脱硫作用，形成多种有恶臭味的腐烂产物

茶叶中的主要成分为茶多酚、糖类、蛋白质、生物碱、维生素、氨基酸、矿物质等。 ①茶多酚：是茶叶中的多酚类化物质的总称，其主要作用是抗氧化。 ②糖类：茶叶中有葡萄糖、果糖等单糖，也有蔗糖、麦芽糖等双糖

稳定性和安全性海藻糖是天然双糖中稳定的一类。因为不具有还原性，对热和酸碱都具有非常好的稳定性。在与氨基酸、蛋白质共存时，即使加热也不会产生美拉德反应，可用于处理须加热或高温保存的食品、饮料等

近年来，已开发国家的肥胖率和糖尿病率增加非常迅速；这些国家的糖的使用量，也同时以惊人的速度增加，部分原因归罪于含糖饮料的普及，尤其是因为高果糖玉米糖浆 (High-fructose corn syrup HFCS) 被大量利用在可乐、汽水、人造果汁、和其他饮料中。在此同时，非酒精性脂肪肝 (Non-alcoholic fatty liver disease NAFLD) 的发病率也急速上升。 蔗糖是双糖，在身体消化过程中要先分解为各 50% 的果糖和葡萄糖，才能被吸收；而高果糖玉米糖浆则是单糖 (果糖和葡萄糖的混合物)，吸收较快，常用的是含 55% 果糖

今次就先谈谈碳水化合物吧，碳水化合物与另外两种宏量营养素 (脂肪和蛋白质) 一样，都能够提供能量为人体所用，而碳水化合物每日所占的比例，根据中国营养学会所制订，每餐摄取量大约为50 – 65%。可能你会问，为什么需求那么大呢? 因为相对脂肪和蛋白质而言，碳水化合物比较容易消化，能够快速提供能量。 既然要大量摄取，那要吃什么食物才有呢? 碳水化合物普遍存在于五谷类(大米、小麦)、水果、汽水等等食物当中，如果要细分的话，有单糖、双糖和多糖，不同的结构好比火车一样，单糖只有火车头，双糖就连着一个车厢，而多糖就有很多车厢

引起急性胃炎的原因？在这个炎热的季节，急性胃炎特别容易爆发，我们非常有必要做到预防急性胃炎，较主要的就是要加强饮食卫生。北京德胜门医院医生提醒各位：尽量不要贪凉吃太多冰凉的食物，尤其是夏天，也不要食用路边小摊的东西等，以免造成冷热交替，伤害胃部健康。下面为大家介绍急性胃炎的致病因素