双糖

麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。 麦芽糖(maltose)是经α-14糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖，又称为麦芽二糖。因C1羟基的位置不同有两种异构体，分别为α-和β-异构体

螺螨酯属于非内吸性杀螨剂，主要通过触杀和胃毒作用防治卵、若螨和雌成螨的杀螨剂，其作用机制为抑制害螨体内的脂肪合成、阻断能量代谢，与常规杀螨剂无交互抗性，其杀卵效果突出，对不同发育阶段的害螨(雄性成螨除外)均有较好防效，可在柑橘各个生长期使用。 蜗斯特® 本品为低毒杀螺剂，具有胃毒、引诱作用，当螺取食或接触到药剂后，体内的乙酰胆碱酯酶大量释放，破坏螺体内特殊的黏液，使螺体迅速脱水，神经麻痹，可在短时间]内死亡。正常使用技术条件下，对作物安全

世界卫生组织(WHO)从2003年就开始重视“游离糖 (free sugar)”对健康的影响，因为含糖食物会使饮食品质低落，与肥胖和慢性疾病的风险息息相关。 涵括所有由食品加工生产业者、烹饪调理厨师与消费者自己添加在食物与饮料的所有单糖和双糖成分，以及蜂蜜、糖浆、果汁与浓缩果汁中天然存在的单糖和双糖成分。 食品中的糖量增加，相当于热量增高，并且稀释了其他必需营养素的含量

化学稳定性： 果糖和葡萄糖具有还原性（使某些物质的分子还原），化学稳定性较蔗糖差，果糖比葡萄糖更易受热分解，发生褐变着色反应即美拉德反应。美拉德反应产生的有色物质具有特殊风味；生产面包烘干食品时，可以获得美观的焦黄色表层和焦糖风味。 蔗糖在酸性条件下会发生水解反应，转化成果糖和葡萄糖，工业上称为转化糖

乳糖是一种双糖，英文名称为Lactose；由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡萄糖在β-1，4-位形成糖苷键相连。分子式C12H22O11，摩尔质量342.3克。有两种端基异构体：α-乳糖和β-乳糖，在水溶液中可互相转化

目前，老年人和孕妇也是糖尿病的高发人群，因为孕妇在怀孕之后，由于需要进食大量的营养物质和糖类等，导致孕妇体内营养过剩，糖类消耗不足，长期以往，便容易导致糖尿病。而老年人随着器官功能的衰退，导致体内糖分的分解速度减慢，也容易导致糖尿病。 现在糖尿病不仅仅只针对这两类群体，还有很多其他因素也会引起糖尿病，因此，大家在生活中要多注意，降低糖尿病的发病风险

果糖较蔗糖难于结晶，应用在某些食品上可以表现出抗结晶性。 果糖保湿性好： 果糖为无定形单糖，很容易从空气中吸收水分，带有半分子和一分子的结晶水，吸湿性大，具有良好的保水分能力和耐干燥能力，这一特性可使糕点保持新鲜松软，从而延长了产品货架期。 果葡糖浆渗透压大： 物质的浓度差造成渗透压力

生物一般不能利用所有糖类转换成能量，其中葡萄糖是最普遍的能量来源，尤其是大脑只能由葡萄糖供能（由于的低通过性）。许多生物都有能力把其他单糖及双糖代谢成能量，但以葡萄糖为，也最易消化。例如，在大肠杆菌中，当遇到乳糖，乳糖操纵子会释出酶，以消化乳糖，但如果乳糖和葡萄糖都存在乳糖操纵子会受到压抑的，葡萄糖会首先被消化

生物一般不能利用所有糖类转换成能量，其中葡萄糖是最普遍的能量来源，尤其是大脑只能由葡萄糖供能（由于的低通过性）。许多生物都有能力把其他单糖及双糖代谢成能量，但以葡萄糖为，也最易消化。例如，在大肠杆菌中，当遇到乳糖，乳糖操纵子会释出酶，以消化乳糖，但如果乳糖和葡萄糖都存在乳糖操纵子会受到压抑的，葡萄糖会首先被消化