大闸蟹

喜爱大闸蟹的“吃货们”迎来了一个喜忧参半的消息。今年阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹皆在中秋节前开捕上市，但受梅雨期长影响，今年大闸蟹产量普遍减少，不仅个头要比往年小很多，节前上市的价格还比去年同期上涨20%。 9月10日一早，记者来到位于北环大道的一家阳澄湖大闸蟹专卖店，店内的螃蟹缸还是空的，经营者王先生介绍，今年阳澄湖大闸蟹9月20日开捕

大闸蟹是毛蟹的一种，只不过大闸蟹主要饲养在湖里圈养。毛蟹以其营养丰富，肉味鲜美而深受广大消费者的青睐。毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，而河蟹是蟹类中产量较多的淡水蟹

姑苏晚报联合苏报集团旗下的豹团网（苏州豹行天下电子商务有限公司）为网购平台，以东太湖“太湖大闸蟹养殖示范区”为货源，合力推出“直销正宗太湖大闸蟹”活动。昨天起，太湖大闸蟹开始接受预订。活动一经推出，就吸引眼球

说到螃蟹，就不得不说一下我国的大闸蟹了，它是江南一带的特产。现在大闸蟹也成为了每逢过节送礼的标配，只要吃一口大闸蟹的人，就能够瞬间爱上这个味道。而我国盛产大闸蟹的地方，那就是阳澄湖，这里的大闸蟹不仅体格非常的硕大，而且黄多肉嫩

大闸蟹还是蒸着吃比较好，有笼屉的那种，是比较正宗的，大饭店都是这么做的。如果是水煮的的话，会便宜那些水啊，*可能营养美味都流进水里了那水又不能喝的。 一直都是蒸大闸蟹，偶然一次试着煮了一下发现鲜美无比

大闸蟹型号指的是礼卡上的卡面价格，而不是实际的成交价格。通常型号用来区分大闸蟹的规格重量等，方便大闸蟹零售销量统计。一般大闸蟹销售企业会给礼券起个吉祥如意好口彩的名字做为型号，但是消费者主要还是要看标明清晰的只数和大小

正宗王氏阳澄湖大闸蟹的重量标准怎么看？ 秋天蟹肥黄美，每年的这个时候，大闸蟹格外受食客们的欢迎。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会的规定，正宗的阳澄湖大闸蟹都是有重量限制的，公蟹不低于3两，母蟹不低2两，体重过轻的大闸蟹不是正宗的阳澄湖大闸蟹。下面王氏小编带您了解阳澄湖大闸蟹一般有多重?阳澄湖大闸蟹的重量应该在什么范围下测量呢? 一般阳澄湖大闸蟹的体重维持在150克到200克左右，按照中国传统的计量单位来算的话，就是在3两到四两之间

大闸蟹还是蒸着吃比较好，有笼屉的那种，是比较正宗的，大饭店都是这么做的。如果是水煮的的话，会便宜那些水啊，*可能营养美味都流进水里了那水又不能喝的。 一直都是蒸大闸蟹，偶然一次试着煮了一下发现鲜美无比

吃大闸蟹一般不会中毒，但是如果吃死亡的大闸蟹是会细菌中毒的。还有少部分人会大闸蟹过敏，他们食用了大闸蟹之后会出现皮肤瘙痒，发热现象。在购买大闸蟹的时候一定要选择新鲜的大闸蟹，对大闸蟹过敏的人一定要避免食用大闸蟹

苗栗县长徐耀昌（右二）7日宣布苗栗大闸蟹正式上市。（谢明俊摄） 时序进入初秋，也是蟹脚开始痒的时节，品质称冠全台的苗栗大闸蟹即日起上市，虽然今年大闸蟹养殖受到前半年干旱影响推迟1个多月，但苗栗县大闸蟹凭借著“绿色生态”及“疏养”的养殖模式，依旧保持了高品质蟹品，产季长达2个月，苗栗县长徐耀昌及议长钟东锦欢迎喜爱品蟹的民众把握机会一尝人间美味。 徐耀昌表示，每年到了这个时节，就是品尝大闸蟹的时候，与淡水河蟹相较，大闸蟹拥有更为膏满鲜甜的弹牙口感，只要尝过的人都没齿难忘，苗栗大闸蟹用苗栗最洁净的水质来养殖，每年上市前，县府对于各种残余药剂检验严格管控，发给苗栗县专有的认证防伪扣环，让苗栗大闸蟹品质深获消费者信赖

大闸蟹在0度以下*容易死亡，低温0度以上不会死，冷鲜储藏大闸蟹建议保持在0~5度左右。许多人到储存大闸蟹的情况下，会将大闸蟹放到电冰箱里储存。可是假如电冰箱储存大闸蟹的方式不可当得话，便会造成大闸蟹被冻死了

大闸蟹的哪些部位不能吃？蟹如虎提醒蟹心、蟹胃、蟹肠、蟹腮这几个部位不要吃，因为大闸蟹的这几个部位除了偏寒之外，最主要的原因是因为大闸蟹蟹胃、蟹肠、蟹腮等是它的进食排泄的消化器官，积攒了很多排泄物，吃了大闸蟹这些部位，容易引起肠胃不舒服。雄蟹与雌蟹到底哪个更好吃？ 有一句话是这么说的：九雌十雄，意思就是说，九月份吃雌蟹，而到了十月份就要去选择食用雄蟹，那么，到底是雄蟹好还是雌蟹好呢?这两者之前有什么区别吗?下面就一起来听听我们 亲自做过大闸蟹的人都知道，大闸蟹不是简单的用水清洗一下就可以洗干净的。需要一定的时间以及小，不然大闸蟹没有洗干净，吃了可能会引发一系列不适

近日连续的高温天气，当地居民都有些忍受不了了，那我们的大闸蟹产量会发生变化吗？ 从一位养殖大闸蟹20多年的养殖户嘴里了解到，白天蟹塘表面水温达三十七八摄氏度，体弱的蟹容易中暑。“蟹中暑就像人中暑一样，会肢体无力，活动能力减弱，甚至呈昏迷状态。一亩池塘一般放养800—1000只螃蟹，最近情况严重时一天一亩要死10只以上

阳澄湖大闸蟹的鲜美大家都很喜爱，蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，可以想象这样的大闸蟹有多鲜美，但是买回来的大闸蟹要用正确的方法烹饪，那么用冷水蒸还是热水蒸好呢？下面就一起来了解下吧~ 1、蒸大闸蟹要用冷水蒸，为什么不能用热水，大闸蟹突然受热，首先它会自断双腿，这样看起来就不美观了。冷水蒸大闸蟹，水温慢慢升高，大闸蟹均匀受热，就和温水煮青蛙一样，大闸蟹在不知不觉中就熟了，这样大闸蟹的鲜味就全部锁在蟹肉里面了。 2、蒸大闸蟹时，将大闸蟹摆在蒸笼中，很多人都是将大闸蟹正面放着

现在我们选购大闸蟹，一边都是提前预定一些大闸蟹礼盒包装盒，等蟹季开启后，凭礼券去兑换活蟹。如果消费者不慎买到黑心商家的礼券。 在凉风习习的秋日，一边欣赏绽放的秋菊，一边品尝鲜美味浓的大闸蟹，再喝上一杯热乎乎的黄酒，那简直是神仙般的享受！ 不过，对于消费者来说，在享受品蟹之前，首先要面临一个难题，就是大闸蟹礼券品牌的选择

正宗王氏阳澄湖大闸蟹的重量标准怎么看？ 秋天蟹肥黄美，每年的这个时候，大闸蟹格外受食客们的欢迎。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会的规定，正宗的阳澄湖大闸蟹都是有重量限制的，公蟹不低于3两，母蟹不低2两，体重过轻的大闸蟹不是正宗的阳澄湖大闸蟹。下面王氏小编带您了解阳澄湖大闸蟹一般有多重?阳澄湖大闸蟹的重量应该在什么范围下测量呢? 一般阳澄湖大闸蟹的体重维持在150克到200克左右，按照中国传统的计量单位来算的话，就是在3两到四两之间

为落实江苏省海洋与渔业局、江苏出入境检验检疫局共同签署的推进输台大闸蟹质量安全管理工作合作协议，规范输台大闸蟹企业在养殖、包装、运输及出口等过程中的行为，确保大闸蟹输台各项工作安全顺畅，全省输台大闸蟹质量安全监管工作座谈会在南京召开。江苏省海洋与渔业局副局长夏前宝、江苏出入境检验检疫局副局长蒋原出席会议并作重要讲话。 会议通报了全省输台大闸蟹前期准备工作

大闸蟹是河蟹中体型较大的一种，目前市场上对大闸蟹的需求量比较大，很多人对大闸蟹都非常的偏爱，尽管现在养殖大闸蟹的人越来越多，但仍无法满足消费者的需求，下文主要介绍的就是大闸蟹的养殖方法，想要养殖大闸蟹的朋友们可以参考一下。 大闸蟹是一种水产养殖，那么养殖场地的选择也就是比较关键的，一般选在水源充足并且水质没有污染的交通便利的稻田、池塘、湖泊等地均可。然后我们在周围要做好防逃措施，可以用水泥修筑也可用各种材料制成的围栏，再讲养殖场地中多余的淤泥清理出来，用生石灰进行消毒，然后放入水浸泡一天再将水排出进行晒塘，一般三到五天之后再注入水，最后就是在养殖场中栽种大闸蟹喜爱的水草，比如说叶黑藻、苦草等，同时要在养殖场中放入适量的螺蛳，这样既可以净化水质，还能给大闸蟹提供充足的食物

大闸蟹是一种受欢迎的美食，但它与某些食物不宜同食。同食会影响人体健康，甚至可能导致严重的不适或中毒。 一些不宜与大闸蟹同食的食物包括： 酒：饮用大量的酒可以加重大闸蟹的毒素对身体的影响，导致肝脏负担增加

【本报综合报道】加拿大温哥华一名华裔女子，今年初离境外游后回国，在温哥华入境时被海关在行李箱内搜出十二只违禁的活大闸蟹，她早前承认控罪，被判罚款二千五百加元（约二万港元）。 加拿大边境服务局发言人指，温哥华女子金心澄（音译）离境旅游后，在一月二日进入温哥**际机场，采用自动报关机通关。海关查问时觉可疑，于是搜查其行李，搜出十二只活大闸蟹、一批鸭舌、一袋虾和一袋猪油

适逢大闸蟹季节，九龙湾最新开设的越式料理餐厅，除了供应多款加入蟹粉的越南菜，推出期间限定江苏大闸蟹放题，让大闸蟹迷过足瘾。 “88分钟大闸蟹放题”可任食大闸之余，亦可任食16款蟹粉或越式料理及23款饮品，定价$353起，两位起计算。 人气男团Mirror及Error热潮不退，连他们所属公司的九龙湾地区也热闹起来

大闸蟹素有“蟹中极品”美誉，而水质优良的江苏太湖更是它们理想的生长地方，认住其“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”五大特征即可。太湖大闸蟹鲜味独特、肉质鲜嫩、蟹膏饱满，上海小南国趁其当造，严选正宗太湖大闸蟹于即日起至12月中旬，推出多款富上海风味的蟹粉菜式如太极生拆蟹粉、生拆蟹粉蟹肉羹、特制生拆蟹粉小笼包等，统统浓郁味美。大闸蟹套餐有两款8道菜之选，每人可享用两只重约4両的清蒸太湖大闸蟹，爱蟹之人又怎能错过呢？ 采用新鲜太湖大闸蟹炮制，肉质鲜甜，清蒸后保持原汁原味，最重要是蟹膏丰富，入口鲜味甘香

本文摘要：图：河蟹过去10月份供不应求，至今仍不受市民青睐。然而今年大闸蟹遇到了寒流。南昌红谷卫新区阳澄湖大闸蟹店就是一个体现

江西九湖八河信息科技有限公司是国内领先的专业从事大闸蟹电子商务和大闸蟹产业信息化服务的高新技术企业，公司自2018年成立以来，始终秉持“用科技推动大闸蟹产业升级”的企业核心理念，为实现让“养殖户更富裕，让产业更健康”的愿景，不断进取，锐意创新，努力探索“互联网+大闸蟹”的新途径和新模式，在“互联网+大闸蟹”产业迅速崛起！ 目前，公司旗下的大闸蟹价格网，网罗全国所有的大闸蟹产业养殖户、收购商、批发商、餐饮商家、物流公司、食品加工企业等，是大闸蟹从业者和采购商的必备工具之一。 公司创新孵化出基于大闸蟹电子商务的“价格行情”、“行业资讯”、养殖技术、“市场交易中心”等栏目，通过区域“培训中心+产业带一站式服务+大闸蟹美食节+交易平台”的落地方式，推进大闸蟹电商健康可持续发展。 伴随着当下消费升级的大趋势，公司在促进大闸蟹养殖标准化、提升大闸蟹品牌化及影响力、增强交易安全及食品安全、促进大闸蟹货品流通信息化、优化大闸蟹流通环节等方面继续发力，同时在对大闸蟹供应链进行全面升级改造之路上稳步前行

大闸蟹怎么蒸才好吃？吃阳澄湖大闸蟹讲究的就是原汁原味的鲜美，清蒸是最出味的做法，可以让大闸蟹的鲜美发挥的淋漓尽致。现在人们吃大闸蟹还是以蒸为第一要义，但是这“蒸”里头也有学问，怎么蒸才能让它更鲜嫩呢？阳澄湖大闸蟹蒸多久才好吃呢？ 说起大闸蟹，最不能忘的就是“蟹中之王”阳澄湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹闻名天下！下面，就来给大家介绍一下阳澄湖大闸蟹的清蒸方法。 1、将大闸蟹用清水冲净后捆绑扎实，如果是卖家捆绑好的，我们只需在水龙头上多冲洗几遍即可； 2、锅中放凉水烧开，然后将大闸蟹放入盘中后，再放入蒸锅内； 3、盖盖子大火蒸20分钟即可； 4、生姜切末后放入小碗中，加少许红糖，将醋倒入生姜碗中； 5、将大闸蟹的绳子减掉，掀开蟹盖，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠； 6、开动爪子使劲吃吧，一定要把所有的肉都抠干净哦，不能浪费

随着中秋节的临近，微山湖大闸蟹开始陆续订购销售。为确保微山湖大闸蟹的良好品质，实现好品质带来的品牌效益，微山县着力抓好大闸蟹养殖后期的上市管理工作。 一是发挥养殖合作社的管理作用

无蟹不中秋，年年能吃到美味的阳澄湖大闸蟹，人生无憾啊。但是在吃阳澄湖大闸蟹的时候，都是清蒸阳澄湖大闸蟹，水煮阳澄湖大闸蟹啊，也是要换换口味的，今天这里就来介绍下一种新的阳澄湖大闸蟹做法：香煎阳澄湖大闸蟹。 做法：1.在锅内放入适量的具有浓郁香味、能促进食欲的芝麻油和增加动物氨基酸的鸡油. 2.用小火，盖着盖子，开始蒸大闸蟹五分钟后将蟹翻个面，八分钟完成

新京报讯(记者 张羽)近日，一则内容为“阳澄湖大闸蟹滞销”的视频内容在网上迅速传播，不少网友提出质疑，本该是去年秋冬季节就已卖光的阳澄湖大闸蟹，为何现在还有“存货”?记者致电视频中的蟹农以及阳澄湖大闸蟹行业协会相关工作人员，双方均表示视频里的滞销大闸蟹为阳澄湖内的蟹塘养殖，并非湖水养殖，从品牌定义上目前不属于阳澄湖大闸蟹范畴。对于有歧义的视频内容，已联系要求修改。 记者注意到，在以“阳澄湖大闸蟹滞销”为标题的短视频中，蟹农提及受疫情影响，自己养殖的大闸蟹目前存在滞销情况，总规模达到9万多斤，“原本80、90一斤的大闸蟹现在只能卖到20、30元一斤”

美味的香辣大闸蟹，蟹肉细嫩，膏肥黄满，不论是自己吃，还是和家人团聚一起分享，或是馈赠给亲朋好友、客户领导，都是很好的选择。 购买大闸蟹容易，但是如何妥善保存它，倒是一个难点。 大闸蟹是不能吃死蟹的，因为死掉的大闸蟹，它体内会分泌一种名为“组胺”的物质，是有毒的

活的大闸蟹怎么保存？怎样保存鲜活的大闸蟹？大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品，离水后储存时间较短大闸蟹要吃就吃新鲜的。那么，买来的大闸蟹要怎么保存才能依然新鲜呢？保存鲜活大闸蟹有什么方法呢？ 通常大闸蟹购买回家后，先以清水洗一次再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。然后再储存