大闸蟹

每到秋天的时候，固城湖大闸蟹就会格外受欢迎！就像在夏天时，大家都爱吃小龙虾一样的，到了秋天后吃货们就纷纷爱上了大闸蟹！因为秋天的大闸蟹不仅仅鲜，而且肥美正当时呢，尤其是其中的蟹黄比较多，若是错过了可就要等很长一段时间，才能吃到口感那么佳的啦！ 而固城湖大闸蟹的做法比较多，若是你想要吃到原滋原味的大闸蟹，那自然还是清蒸的最好啦！可是不像香辣，麻辣等等做法，清蒸的大闸蟹，需要面对各种问题，首先就是如何处理腥味，如何增加其中的鲜味！这对于不少新手来说，还是有难度的呢！清蒸大闸蟹，为啥又腥又难吃？大厨称：除了水，这2件事也不能弄错！ 首先加水是很关键的！和清蒸其他食物一样的，用冷水还是热水，总是会让人纠结不已，如果你想大闸蟹更好吃，那么用冷水才是对的！这也是大厨建议的，因为直接用热水，会造成固城湖大闸蟹中蛋白质受热不均匀，这样会造成口感差劲，同时连带着腥味也无法被去除，反而会加重喔！反之用冷水，这能让大闸蟹处于一种慢慢加热的过程，吃起来就会更为鲜嫩，而且腥味会比较少啦！ 另外还有2件事不能做错！大厨说到这第1件就是时间，蒸大闸蟹用多长的时间，这和大闸蟹的年份，大闸蟹的种类，重量大小等都有关系！所以说时间要把握好，蒸的时间太长了，会让大闸蟹的肉很老很硬，若是蒸的时间太长，大闸蟹外熟内生，腥味也会很浓郁，这就自然会格外难吃！所以不要以为你的水放对了，就可以随意蒸很长时间，弄错了时间，照样会难吃不已！ 没加配料！大厨说到的第2件事情就是“配料”，很多人觉得清蒸就是只加水，啥配料都不用放，这想法其实并不完全对！固城湖大闸蟹属于腥味很重的海鲜类，比小龙虾的腥味还要浓郁多了，所以即使是清蒸，为了缓解腥味，增加鲜美的味道，也建议加上一些去腥的配料！配料不用太多了，适当即可，主要是以紫苏和生姜为主，在去腥的同时还能增加香味，那么蒸熟后吃起来，口感自然会更好啦！ 所以说，如果你自己清蒸的固城湖大闸蟹，又腥又难吃？那么可以考虑看，是否是放错了水，时间是否足够，还有去腥配料等细节要同样要注意！不然蒸出来的大闸蟹太难吃，也就等于白费了啦！对于清蒸大闸蟹，你还有其他方法吗？

大闸蟹可以做香辣蟹。虽说一般香辣蟹是用海蟹做的，但用河蟹，如大闸蟹味道一样*棒。而且，河蟹的肉更清甜鲜美，蟹肉也更多一些，不像海蟹吃进嘴里除了两个夹子肉多点，基本都是壳

据苏州市政府6日消息，今年的阳澄湖大闸蟹开捕节将于21日在阳澄湖生态休闲旅游度假区举行。尽管受到新冠肺炎疫情的影响，但今年阳澄湖大闸蟹的个头和产量均有望超过去年。 阳澄湖是中国最为著名的大闸蟹产地，有诗云：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州

大闸蟹是很好吃的一道美味，尤其是澄阳湖大闸蟹是更加好吃，那么大闸蟹该怎样吃呢？海鲜礼品券的小编来告诉对大家大闸蟹的三种吃法。 大闸蟹最经典的三种吃法，下面我们一起来了解一下吧： 这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟

8月6日是王氏的好日子，王氏阳澄湖大闸蟹在杭州、北京、上海、西安、广州等全国多地的连锁门店迎来了统一开张的大日子。王氏在舟山阳澄湖大闸蟹专卖门店也随着阵阵熟悉的锣鼓声拉开2014年的抢鲜品蟹序幕。 开业当天王志强透露，在过去的一年，他都在忙于选址、装修以及对新员工进行培训

这种大闸蟹通常没有人买在选购大闸蟹产品的时候，很多人对这些产品的了解也会越来越多一点，首先大家会觉得我们对于这些大闸蟹的关注点，肯定还是对于这些产品的了解，不少人都会认为对于这些大闸蟹还有很多的东西，人们关注的地方都是不一样的。首先我们大家就会觉得有些地方的大闸蟹确实是没有人脉的，为什么这些地方的大闸蟹没有人买呢？其实最主要的原因是因为这些地方的大闸蟹本来就是死了，而且在这个地方全都是冷冻的，所以说很多人就没有人买。大家会觉得我们都很想买那些鲜活的，都感觉不想买那些有问题的，所以说在很多的事情上面，人们还是应该更清晰的去看到这样的一些关注点，看到那些越来越多的了解，关注于这个问题，还有很多的这些方面的时候，人们看到越来越多的就是这个大闸蟹产品当中的这些不断的关注点，面对这样的一些大闸蟹产品还有很多的方面，我们早就已经开始看得见这个大闸蟹产品在人们生活当中的那些多种多样的地方了，关注这个大闸蟹产品人们就一定看得见很多东西，其实就是这样的

有很多购买大闸蟹的朋友不明白，买回家的阳澄湖大闸蟹礼盒里面有一个很大的冰袋，差不多有两斤左右。那么为什么要在大闸蟹礼盒里面放一个冰袋呢？下面就跟随海鲜礼品小编一起来看看包装盒里面放的冰块到底有什么作用吧~ 一般大闸蟹适宜温度在5-30℃左右，温度过高容易导致大闸蟹死亡。所以往大闸蟹礼盒中放冰袋，是保证大闸蟹的适宜的温度，这样才能保证其鲜活

目前苏蟹网是中国最具规模的 阳澄湖大闸蟹全国直营连锁品牌。苏蟹网 宁波阳澄湖大闸蟹专卖店（浙江省宁波市鄞州区四明中路30号（近钱湖北路交叉路口旁边）开设于2011年，属于上海苏蟹网实业有限公司旗下的品牌连锁店。 【苏蟹网（宁波阳澄湖大闸蟹专卖店）服务承诺】 由于 大闸蟹是特殊的水产品，品质参差不齐，服务质量不一， 苏蟹网给出我们的客户以下永久承诺： 【品质优良的蟹苗繁育基地】 苏蟹网蟹苗繁育基地，培育的中华绒螯蟹淡水幼苗（扣蟹），利用天然长江蟹苗培育蟹种，总面积超过100亩，地址位于江苏如东东宁陵港开发区，特殊的地理环境造就了苏蟹网天然蟹苗的优良品质，是高品质 阳澄湖大闸蟹的基础保障

中秋渐近，便引得人忆起家中团圆、想起口中那一味蟹鲜。“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州。”古今不知多少诗篇吟咏王氏阳澄湖大闸蟹，盛赞这种无数饕客为之倾倒的美味佳肴

中秋时节，菊美蟹肥，大闸蟹作为精品中的精品，自然是不能不试的了，说起大闸蟹的做法，一般都会选择清蒸大闸蟹，但是小编在这里还提供另外两个做法，让你更能品尝到大闸蟹的美味! 要吃原汁原味的大闸蟹，就要吃经典的清蒸大闸蟹。清蒸大闸蟹的做法简单，却能保存到大闸蟹的鲜味，更能吃到大闸蟹的香。虽然简单，但是小编还是告诉你几个清蒸大闸蟹的方法要诀吧! 首先不要忘记的是要准备好大闸蟹4只、醋、红糖、生姜

2022年9月23日，苏州阳澄湖大闸蟹开捕上市，受暑期持续高温少雨等影响，阳澄湖大闸蟹湖区围网养殖与高标准池塘养殖预计产量9400吨，比去年的10940吨略减。苏州市农业农村局统计数据显示，今年阳澄湖大闸蟹湖区围网养殖面积1.6万亩，预计产量1500吨左右；高标准池塘改造养殖面积7.2万亩，预计产量7900吨左右。 阳澄湖大闸蟹今日开捕 因高温“减产”价格上涨超10% 由于高温导致大闸蟹体型“缩水”、上市时间推迟，同时成本、减产等因素叠加致使价格涨10%以上

“秋风起，蟹脚痒。”9月，大闸蟹接棒小龙虾登场了。虽说今年的大闸蟹来得似乎更晚一些，但大闸蟹礼品券、提货券等“纸螃蟹”却早已是“未捕先红”

根据季节来定，大闸蟹在夏季一般存活1天左右，秋冬季存活2-3天，如果放在冰箱冷藏能活5~7天。大闸蟹是淡水中生长，河水中繁殖蟹类，喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴中，或隐匿在石砾和水草丛里。 大闸蟹是属于鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能在3天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹， 把大闸蟹的脚和钳子捆起来，以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可

秋季时令河鲜大闸蟹成为中国在线生鲜配送战的新排头兵。阿里巴巴集团(Alibaba Group Holding Ltd. BABA)和京东(JD.com JD)两家电商竞争对手争相向顾客快速配送鲜活大闸蟹。 为了做到这点，京东与中国国际货运航空有限公司(Air China Cargo Co. Ltd)合作，在全国各地机场快速运送大闸蟹

吃大闸蟹的季节，大家有时候买来大闸蟹却不知道如何清洗它，很多人都不知道到底该怎么将蟹清理干净。它身上有各种复杂的器官，比较难以清理，那么如何清洗大闸蟹才干净呢? 1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了

大闸蟹能油炸，鲜香美味的葱姜大闸蟹就做好了，大闸蟹先腌制再油炸非常入味，油炸后的蟹特别香，蟹肉和蟹膏外香里嫩，蟹爪油炸后都可以直接吃*香。大闸蟹经过炒之后配料的香味融入其中，外面的面粉包裹住料汁鲜香美味。 将大闸蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味； 把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用； 坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将大闸蟹蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出； 坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可

喜欢吃大闸蟹的人很多，可能有的人就会有疑问那么大闸蟹是不是生长在海里的，其实大闸蟹并不是生长海里的，而是生长在淡水湖里面，大闸蟹是河蟹另一种称呼，但并不是所有的河蟹都成为大闸蟹，我国出产大闸蟹的湖有很多，有太湖，阳澄湖等。 1；以簖补蟹出名，以前在捕蟹以竹或芦苇筑起一道道小闸，也称为蟹簖，在晚上挂上灯，螃蟹争先恐后延闸爬上，长此以往这样的捕捉方式就有了闸蟹的说法，后来由于个头比较的大，就在前面加上了大字，也就成为了现在的大闸蟹叫法。 2；闸蟹原本叫煠蟹，煠这个字本意是烹调方法，而煠和闸又是同音，后来就把这个煠改为了闸

大闸蟹炒年糕怎么做好吃，大闸蟹炒年糕你吃过吗？说到阳澄湖大闸蟹的吃法，我们首先所想到的肯定就是清蒸大闸蟹，的确这样的吃法是很多人喜欢的，也是很简单进行处理的。你是否想过，其实大闸蟹也是可以炒菜用的，并且一样能够将大闸蟹的香味处理出来，这样的话也会让其他的食材更加的入味。下面，苏州阳澄湖大闸蟹就来给大家介绍一下大闸蟹炒年糕的做法，大闸蟹炒年糕怎么做好吃

阳澄湖大闸蟹价格贵吗?阳澄湖大闸蟹价格贵不贵？ 阳澄湖大闸蟹价格贵吗?想必这是中秋前很多人最关心的问题，因为无蟹不中秋的概念已经深入人心，如果你不知道那就OUT了，无蟹不中秋、无谢不成礼，这个观点已经被网民所认同认可，并且也按照这个观点来执行。送礼送谢意，而大闸蟹就是最好的代名词，阳澄湖大闸蟹又是蟹中之王，当然得送最好的给最爱的人了。 中秋节的热闹并不能掩盖阳澄湖大闸蟹的热潮，相反两者之间相辅相成，从而造成阳澄湖大闸蟹即是中秋的代名词，而不是月饼，无论从任何角度来阐述，阳澄湖大闸蟹都已经慢慢占领月饼的根基，这种大自然回馈给我们的大闸蟹当然有优势胜过人工创作的月饼了

很多人爱吃大闸蟹，到了过年的时候吃大闸蟹就是很常见的了，那么较好的就是选择吃蒸的大闸蟹，也比较的简单，味道也是很好的，那么清蒸大闸蟹需要放盐吗？ 蒸大闸蟹不需要放盐的。 很多人爱吃大闸蟹，其实较主要的就是因为大闸蟹的鲜味，对于大部分的人来说，大闸蟹较好的味道还是水煮的吃是较好的。蒸大闸蟹不需要放盐的

次蟹一般是指大闸蟹掉脚的蟹，在价格上要比完整的大闸蟹便宜*多，所以受到了不少客户的选择。次蟹从口感上和完整的大闸蟹没有太大区别，性价比*高。大闸蟹属于淡水冷血性甲壳类动物，天生走路横行霸道，共长有八只脚和两只大钳子

大闸蟹品牌有蟹束阁、青松、良庄、云蟹、沈家蟹、唐氏蟹道等等，大闸蟹品牌数不胜数，各种各样，不同湖区品牌也不同。市面上的大闸蟹，参差不齐，在产地、重量以及各方面，水都*深。所以想要吃到品质好的大闸蟹，认准大闸蟹品牌*重要

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为什么大闸蟹都捆绑着卖？正是品尝阳澄湖大闸蟹之鲜美滋味的时候，很多没尝过大闸蟹的朋友也想乘此刻买一些回来，此时可能大家有所疑惑“为什么买回来的大闸蟹都是用绳索绑着的？这样做的原因是什么呢”，下面我们来听听苏州市相城区阳澄湖镇湘沺水产有限公司简单介绍大闸蟹捆绑的原因。 为什么大闸蟹都捆绑着卖？苏州市相城区阳澄湖镇湘沺水产有限公司介绍原因主要如下： 首先，捆绑大闸蟹是为了节省其体力。若不对大闸蟹进行捆绑操作，那么螃蟹就很容易到处乱爬，从而消耗大量体力不说，还容易过早死亡

由于阳澄湖大闸蟹的品牌价值导致其价格要远高于其他同类品种，所以在中国市场上冒充阳澄湖大闸蟹的现象十分普遍。 据统计，中国每年的大闸蟹养殖年产量约为57.4万吨，淡水捕捞的大闸蟹产量为5.3万吨，共计62.7万吨。而阳澄湖大闸蟹年产量只有2000吨左右，产量只占江苏省大闸蟹养殖产量的0.7%，全国大闸蟹总产量的0.3%为此在2002年，苏州市成立了“苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会”，协会主要职能是确保阳澄湖大闸蟹产品质量，并实施品牌销售

大闸蟹怎么蒸才好吃？吃阳澄湖大闸蟹讲究的就是原汁原味的鲜美，清蒸是最出味的做法，可以让大闸蟹的鲜美发挥的淋漓尽致。现在人们吃大闸蟹还是以蒸为第一要义，但是这“蒸”里头也有学问，怎么蒸才能让它更鲜嫩呢？阳澄湖大闸蟹蒸多久才好吃呢？ 说起大闸蟹，最不能忘的就是“蟹中之王”阳澄湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹闻名天下！下面，就来给大家介绍一下阳澄湖大闸蟹的清蒸方法。 1、将大闸蟹用清水冲净后捆绑扎实，如果是卖家捆绑好的，我们只需在水龙头上多冲洗几遍即可； 2、锅中放凉水烧开，然后将大闸蟹放入盘中后，再放入蒸锅内； 3、盖盖子大火蒸20分钟即可； 4、生姜切末后放入小碗中，加少许红糖，将醋倒入生姜碗中； 5、将大闸蟹的绳子减掉，掀开蟹盖，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠； 6、开动爪子使劲吃吧，一定要把所有的肉都抠干净哦，不能浪费

大闸蟹这种美食不可辜负，有些人吃蟹后喜爱喝一点饮料，当然有些人喜爱饮茶，那么吃完大闸蟹之后能喝茶吗？已经不止有一个小伙伴问这个问题了。下面阳澄湖大闸蟹客服就将一些不易和茶一起食用的食物统统告诉你！ 而在我们喜欢美食也是一样的道理，如果我们不是去品尝美食的话，就不需要去吃好的美食。而这里要说到的是现在很多人喜欢天津阳澄湖大闸蟹，那么大家在吃大闸蟹的时候，也需要有一种品茶的心情，去慢慢体味这种美味的效果

深秋的风一刮，大闸蟹成了人见人爱的美味。大闸蟹肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。每100克蟹肉约含蛋白质15克，丰富的氨基酸，脂肪2.5克，同时还含有钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等

大闸蟹吃多了会发胖吗?多吃大闸蟹会变胖吗? 还有几个月就要到大闸蟹上市的季节了，喜欢大闸蟹的朋友可有口福了，大闸蟹鲜美好吃，可是在吃阳澄湖大闸蟹的时候也要有个度，大闸蟹吃得太多不但会对身体产生伤害，还会使你的体重增加。 据介绍，一只3到4两的大闸蟹，热量值约为70-80千卡，跟一个150克左右的小苹果差不多。根据中国营养学会的建议，成人每天需要摄入的蛋白质量为60-80克，相当于一只3到4两的大闸蟹的蛋白质含量

大闸蟹礼盒是活的，鲜活。大闸蟹如果全密封包装加上冰块能存活3天左右的时间，也要看运输条件的，如果在阴凉的地方能适当延长时间，如果在太阳底下暴晒，那肯定时间活不长！ 大闸蟹礼盒有两种包装。 1. 大闸蟹礼盒内装特制马夹袋，大闸蟹可保存4到5个小时