蟹粉

蟹粉可以算是蟹黄，还包含了蟹肉。蟹粉，是蟹经过煮熟或蒸熟后拆取出的蟹肉和蟹黄的统称。味道鲜美，适宜于多种烹饪用途

六月黄可以清蒸，“六月黄”螃蟹又名黄油蟹，即膏蟹。“六月黄”，清蒸的话，*多人都会觉得不好吃，肉太少，没有吃头；而要说到清拆蟹粉这样精细的菜，它更不适合。所以，“六月黄”的不错食法，就是连壳吃，随便嚼一嚼，满嘴都是蟹鲜味

“秋风响，蟹脚痒”，从寒露到立冬，是太湖蟹大量上市季节。古人诗曰“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天”，民间也有“农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹”习俗以及赏菊、吃蟹、喝黄酒的饮食文化。太湖蟹传统吃法有清蒸、水煮、面拖、酒醉、腌制等，取出蟹肉后，还可制成蟹肉狮子头、孔雀虾蟹、蟹油水晶球、炒蟹粉、蟹粉小笼包等名菜、名点

大闸蟹素有“蟹中极品”美誉，而水质优良的江苏太湖更是它们理想的生长地方，认住其“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”五大特征即可。太湖大闸蟹鲜味独特、肉质鲜嫩、蟹膏饱满，上海小南国趁其当造，严选正宗太湖大闸蟹于即日起至12月中旬，推出多款富上海风味的蟹粉菜式如太极生拆蟹粉、生拆蟹粉蟹肉羹、特制生拆蟹粉小笼包等，统统浓郁味美。大闸蟹套餐有两款8道菜之选，每人可享用两只重约4両的清蒸太湖大闸蟹，爱蟹之人又怎能错过呢？ 采用新鲜太湖大闸蟹炮制，肉质鲜甜，清蒸后保持原汁原味，最重要是蟹膏丰富，入口鲜味甘香

夫子庙是南京一处繁华的景区，来南京的人都要去夫子庙转转，仿佛不去就要欠谁什么似的。 一路上我在想：夫子庙是一座庙吗?那里人多吗?原来夫子庙是条街啊!但是眼前的景象让我大吃一惊：这里到处是摊子，上面的东西看得我眼花缭乱。 我们好不容意来到一棵树旁，一看，那棵树叫“摇钱树”，上面挂着许多写了祝福话语的条条，有“一生平安”、“身体健康”、“万事如意”等

大闸蟹粉汤包怎么做？阳澄湖大闸蟹的做法多种多样，而我们生活中最为常见的几种做法就是清蒸与水煮两种做法，这也是我们吃的最多的两种做法，那么今天我小编为大家介绍一种新鲜的阳澄湖大闸蟹做法——大闸蟹粉汤包。 大闸蟹粉汤包的材料： 主料：阳澄湖大闸蟹蟹粉25克、水发鱼翅25克、猪皮150克、面粉200克。 大闸蟹粉汤包的做法： 1、蟹粉、水发鱼翅过水，入笼蒸至溶化，过滤凉透后入冰箱

随着人们生活水平的提高，人们对于吃越来越讲究。每年的九十月份，就是鲜活的大闸蟹上市的时间，全国各个产地的大闸蟹都如同洪水般涌进人们的餐桌，我们该如何正确的来认识大闸蟹呢？ 其实对于大闸蟹蟹种的迁徒，无论我们买到哪里的大闸蟹，从生物学的角度上，它们都没什么区别。唯一的差异则是当地的气温，水质，养殖技术，养殖环境不同而已

金东湖阳澄湖鲜活大闸蟹特点： 2."大"——所谓阳澄湖大闸蟹大蟹通常以雌3两（150克）以上、雄4两（200克）以上为标准。 3."腥"——活体阳澄湖大闸蟹应具有一股浓烈的蟹腥味。 4."鲜"——由于阳澄湖大闸蟹蟹肉内游氨基酸丰富，特别是鲜味氨基酸多，所以品尝时倍加鲜美

东海集团近年搅作多多，从前是一间主打传统中菜的粤菜厅，招牌菜多箩箩，当然少不了我最喜欢的鸡油花雕蒸花蟹以及蟹粉小笼包！东海集团旗下有多间食肆，有专攻富豪的海都、啱晒一家大细吃晚饭的东海、以及近期扩展得最快，提供新颖粤菜的东海荟。今天是东海荟Lafayette的开幕吉日，PJ 有幸参观得到最新的婚宴场地以及尝到创新的婚宴菜式， 过了一个非常浪漫的下午。 今天的场地布置以粉红色为主调，除了粉红色外，东海荟亦为准新人提供不同颜色的婚宴主题，非常贴心

孕妈如何吃才对自己最好？怎样吃才对胎儿有益？怀孕饮食大致可分为三期 ——怀孕初期、中期和后期。不同阶段的孕妈在饮食上都有不同需要，为了令 自己及胎儿的营养更充足，孕妈能够透过此书食得健康又营养，确保妈妈长胎 不长肉！本书有66个食谱，教孕妈自己烹制不同料理，孕妈可简易按着食谱指 示照住做！ 精采内容： 全文食谱共分四大类，首章为“粥粉面饭”，如：“鲜菌鱼蓉粥”、“姜汁牛 尾贝壳粉”，补充孕妈及胎儿所需的营养；第二章为“中西式汤”，包括：“ 水瓜豆腐鱼云汤”、“红菜头薯仔牛肉汤”。在中医角度，怀孕时期多喝汤水 对孕妈及宝宝亦大有养胎之效！第三章为“美味鸡肉”，例如：“蜜糖香橙酱 烤鸡翼”、“甜薯烩鸡肉”等