铁观音

铁观音，绿茶中的一类。乌龙茶的性质介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效

品评铁观音，干评能基本了解茶叶的优劣，但不够准确，也不够全面，要全面了解茶叶的优劣要进行湿评。湿评就是对茶叶进行冲泡品评。应从色、香、味、型（叶底）四个方面进行