泡茶似乎很容易。把茶放在锅里,倒入热水,等一会儿,然后倒出来。然而,当谈到自己泡茶时,你会发现自己不知所措,因为要泡一杯好的铁观音需要正确的冲泡方法和技巧。
在冲泡之前,先用开水清洗杯子和火锅。铁观音声音需要机器的温度和温度,使其内生性发挥得淋漓尽致。
铁观音的冲洗适合高冲洗。具体操作方法是:提起水壶,对准茶杯,先低后高倒,让茶叶随着水的旋转而充分舒展。倒入开水后,根据个人口味选择加水时间,但时间不能太长,太长会“煮汤失去味道”。
铁观音不会长久。每次浸泡后,所有的茶都应该倒掉。铁观音一般不超过七道水,如果春茶基本上是五道,没有明显的茶香属于茶渣。铁观音不会随着时间而好转。只有好的茶有独特的回味,所以最好品尝新的茶,而好的铁观音有酸度,时间长了会逐渐流失。
饮用效果最好的是山泉水,水温为100°C开水。在铁观音的酿造过程中,水的选择是至关重要的一步。如果水质不好,会直接影响茶的色、香、味,所以好的水往往能泡出好茶。
浓香型铁观音需要用紫砂壶泡,而且要用大嘴。如果紫砂壶的小口不利于茶的散热,茶很快就会在壶中“成熟”,茶的味道就会反映出“涩”的一面。
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