菠菜

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，有助于消化，利于排便。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。下面我们一起来看看菠菜的家常菜谱吧！ 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质

菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，有“营养模范生”之称； 菠菜含有大量的植物粗纤维，比芹菜的纤维含量还高； 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A； 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质； 通常一说到补铁，很多人第一反应就想到了菠菜，认为多吃菠菜就能补铁。那么，事实到底是咋样呢？ 以100g计，我国菠菜平均含铁量是2.7mg，这个数值在蔬菜家族中算是较高的。一般而言，绿叶菜中的铁含量一般都比较高

取菠菜根洗净，用小刀将菠菜根由大头到小头刻成鸽嘴状，当中破开，刀深达菠菜根长度的3/4，用开水焯一下，捞出晾凉待用；2。 香菇浸发，去蒂，洗净，切片；3。 冬笋削皮，洗净，切片，备用；4