2、将锅里的油加热，加入豆腐片，炒至金黄。

3、锅内留点油，加热后炒肉，炒肉片。

4、然后加入豆浆，炒成红色。加入酱油、料酒和大量开水煮火。

材料：大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量。

3.锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味；

6.放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精；

1、准备好主材料，木耳提前8小时泡发好，该洗的洗净。

2、鸭胗去掉白色硬膜，切成片后，用水冲洗干净。

3、里烧水，水开后，放木耳汆熟后捞出，放到凉开水里过凉。

4、将生姜切成片，放入煮过木耳的锅里面，稍微煮上2分钟。

6、马上放入凉开水里。

7、捞出鸭胗入碗，将红辣椒切丝放入，调入盐焗鸡粉和酱油拌匀，腌30分钟。

8、大蒜剁末；香菜切段；黄瓜稍微去皮后，拍破切成段。

9、将木耳、黄瓜入碗，放蒜末、辣椒油、白糖、米醋、少半香菜和适量盐拌均匀。

10、鸭胗里放多半香菜，拌匀。

2、捞出控水，把较大的竹笋再切小点。

4、炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋，翻炒均匀。