很开心，换了一个新烤箱 大大的空间，可以一次折腾好多种想要的面包仔 这次做的多些，小伙伴们可以对减量 不过，自己做的面包好香软，一会儿就会吃光光

By 胖妹Irene

用料

• 高粉 400克
• 细砂糖 30克
• 紫薯泥 适量
• 无盐动物黄油 40克
• 盐 4克
• 蛋液 60克
• 耐高糖酵母 6克
• 牛奶 230毫升
• 黑芝麻 适量

做法步骤

1、将除了酵母，黄油，紫薯泥外的其他食材放入面包机 PS：1. 遵循先液体后固体的原则顺序方式 2. 盐糖对角放置 3. 这里我减糖了，只用了30克糖，如果喜欢甜口味，糖的量可以用到40克，不建议再多 4. 牛奶可以预留些，不要全部倒入，面粉吸水性不同，可根据情况再加入

2、面从干粉成团后再放入黄油和酵母，继续揉按 用面包机大概揉按了20分钟，出膜即可

3、取出面团，再用手揉按成圆团，常温放置，发酵到2倍大

4、发酵后的大面团用擀面杖擀下，以便排气 然后揉搓成条状，平均分成8份 每小份再反复揉按几下，成团，静置继续发酵15分钟

5、取出一个小团，擀成圆形，注意不要太薄 放入事先准备好的紫薯泥，收口

6、第一种花式：擀面杖擀平包裹紫薯的面团，用刀斜切面饼，注意不要切透；翻面，再从上到下卷起，卷好后封口，将长条面对折成圆形，两边互相插入封口即可。

7、第二种：同第五步，不再赘述，依旧将面团擀平，成圆形，用刀将面饼分割，上下切断，中间留空，提起一个角旋转，成麻花型即可。

8、第三种：面团擀平，可以擀的薄些，铺开紫薯泥，从上向下卷，封口朝下，卷成长条，在上面用刀划一些小口子，完成。

9、烤盘备好，面包生团继续静置发酵20-30分钟，抹上鸡蛋液（蛋黄），撒上黑芝麻。 上图中有黑芝麻的面团里有紫薯泥，整个包裹的，方法很简单：面团擀平，放入紫薯泥，封口，封口朝下，团圆即可。 上图最底下的是蓝莓酱面包，这次也一同加入了紫薯家庭的烤制。

10、烤箱180度，预热10分钟，放入烤盘烤制20分钟。 烤制过程中注意上色情况，大概中间10分钟左右需要盖上锡纸，以免上色过重。

11、成品图，左上两个是葡萄干圆面包，右边上下两个是蓝莓酱面包。刚买的烤箱脾气还没摸透，上色稍重，但成品味道很棒，松松软软，香气四溢，不是很甜。 如果喜欢甜也可以在紫薯泥里加糖或者蜂蜜，牛奶，凭自己的口味和喜好即可。

12、掰开两个看看内里

13、面包胚很松软，包裹着紫薯泥

14、蓝莓酱面包的做法下次分享

15、紫薯系列，满满的紫薯泥

高粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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