孩子突然说想吃馅饼了刚好家里做了紫薯芋泥馅，拿来做馅饼可是非常好吃的。由于时间的关系没有办法做发面了，于是用开水烫面和的面团，它跟发面一样软而且有劲道，口感非常不错。

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 紫薯芋泥馅 180克
• 面粉 200克
• 开水 100克
• 盐 1克

做法步骤

1、把中筋面粉倒入厨师机搅拌缸中。

2、开启2档，慢慢往搅拌缸内倒入开水（因为一手拍照一手倒入不好操作，所以只能拍倒好后的图了）。2档大概两分钟左右调至五档搅拌三分钟即可。

3、这时面团比较粘非常柔软的。

4、手上沾点粉把面团拿出揉圆盖保鲜膜醒二十分钟。

5、把面团分成六个剂子，按扁，用擀面杖擀成中间厚四周稍薄的面片（不操作的面剂子表面覆盖保鲜膜防止风干），放入30克紫薯芋泥馅。

6、像做包子一样包起来，收口捏紧，朝下按扁。

7、依次做好所有饼坯。平底锅倒入少许油，小火烧热，放入饼坯。

8、中小火烙至两面金黄就可以了。

9、皮薄馅多，香酥美味的馅饼做好了！配上一碗粥，做早餐或者做宵夜都非常不错哦！

小贴士

1、放少许盐和面可以增加面团筋度，使面团更筋道，更有弹性，有嚼劲，口感更好 2、紫薯膳食纤维含量高，容易有饱腹感而且热量低，就算减肥时吃也毫无压力。

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