山药是我们生活中常见的一种食物，其营养价值非常高。而孩子吃山药除了制作成山药泥之外，还有精美，老少皆宜的山药紫薯芝麻饼，注意是用锅蒸出来的，而如果是做给一岁以内的孩子吃的话，注意不要添加食糖或盐，其实山药与紫薯食物本生就含有糖分营养。

辅食添加知识点

from《崔玉涛图解家庭育儿5：小儿营养与辅食添加》

辅

中国著名儿科医生崔玉涛大夫在其所著的《崔玉涛图解家庭育儿5：小儿营养与辅食添加》中强调：

1. 1岁前不建议在食物中加入食盐和食糖。不能用营养品和补剂代替食物。

2. 建议8个月再添加蛋黄，1岁后再添加鲜牛奶及奶制品、带壳的海鲜、花生及其他干果，以减少过敏的发生。

3. 1岁内禁食豆腐和果冻。果冻、豆腐等看似很软，但韧性较大，不利于吞咽。

4. 1岁至1岁半，辅食与奶制品可以达到1:1的关系。

5. 1岁半以前，即使孩子很喜欢辅食，也应该保证主食，即奶的摄入量。

6. 1岁以上的婴幼儿才能进食酸奶。

7、1.5岁后，食物种类与成人相似，但味道要相对清淡，性状相对软和细。

所以，今天的山药紫薯芝麻饼主要适合12M+的孩子食用，如果需要给7M+的孩子食用不要加食糖。（关注肉球妈花样私厨后，输入菜谱中的食材关键词如：“面包”、“粥”、“饼干”、“蛋糕”、“鸡肉”、“萝卜”等等，查阅相关制作方法，还可以输入宝宝养育过程中遇到的问题关键词，如“发烧”、“咳嗽”、“腹泻”查阅相关食疗法。）

山药紫薯芝麻饼

from《肉球妈花样私厨》

原料

食材：铁棍山药1根、紫薯2个、炒熟的黑芝麻少许、糖或炼乳或牛奶

工具：蒸锅、一次性手套

做法

1．将铁棍山药去皮，蒸熟，用勺子压成泥，如果觉得不够甜，可以趁热加入白糖或炼乳调味。（一岁以内的孩子最好不要用食糖）

2．紫薯去皮蒸熟或带皮煮熟后再去皮，压成泥；如果含水量少，比较干，可以调入一些牛奶或炼乳；戴上一次性手套，先把紫薯泥用手搓成小团，备用。

3．用冷开水冲干净手套上的紫薯泥，再取山药泥放在手上，铺开山药泥，中间放上紫薯球；慢慢用山药泥把紫薯包起来，搓成扁圆形。

4 ． 最后粘上黑芝麻即可，外形很像苏式月饼。

制作秘诀

处理山药时，最好戴上一次性手套，防止山药黏液对手部皮肤的刺激。

紫薯

from《肉球妈花样私厨》

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