冬日居家，建议：这4种食物多给家人吃，营养强体质，健康过寒冬
冬日居家，建议：这4种食物多给家人吃，营养强体质，健康过寒冬
2022年的12月，一个不同寻常的月份，大家盼望了三年的生活终于又回归了正常，但冬天是呼吸道疾病的活跃期，所以大家出入公共场所一定不能掉以轻心，要做好自身防护，戴口罩、勤洗手、勤消毒，不仅是为了自己的健康，更是为了家人的安全，除了做好防护工作外，最重要的就是要提高自身抵抗力，饮食要多元化，营养搭配均匀，冬日居家，建议这4种食物多给家人吃，营养强体质，健康过寒冬！
一、蛋白质（肉、蛋、奶）
蛋白质是生命的物质基础，是人体完成生命活动的重要组成部分，也是人体必须的营养素，在肉类，蛋类，奶类中都含有丰富的蛋白质，所以，这些食物可适当多吃些。
【推荐食谱：黑椒牛肉粒】
【材料】：牛里脊500克，大蒜2个，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，老抽1勺，淀粉1勺，油2勺，黑胡椒粉适量，黑椒酱1勺，黑胡椒碎适量
【做法】：1、牛里脊洗净切成2cm见方的小块，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，2勺油和适量胡椒粉抓匀后腌制1小时。
2、锅中倒入适量油，放入剥好的大蒜，煸炒至微黄后盛出。
3、锅中留底油，放入腌制好的牛肉粒，翻炒至变色后把煎好的大蒜一起放入锅中，炒匀后加入1勺黑椒酱和1勺老抽调味，可以根据个人的口味加少许糖，翻炒均匀至收汁，撒上黑胡椒碎就可以关火。
二、维生素（新鲜蔬菜、水果）
维生素是我们人体所必需的一种营养物质，但维生素一般在我们人体内不能合成，必须由食物供给补充来维持我们人体正常生命活动，蔬菜和水果中含有大量人体所需的维生素，所以，我们可以适当多吃些。
【推荐食谱：西兰花蟹味茹】
【材料】：西兰花1棵，蟹味菇200克，盐少许，蚝油1勺，油适量，大蒜适量
【做法】：1、把西兰花掰成小朵，去掉外面的老茎，用水冲洗干净，放淡盐水中浸泡20分钟，蟹味菇去掉下面的老根，用清水冲洗干净。
2、锅中倒入适量水，加入一撮盐和几滴油，水开后把西兰花放入锅中焯一下水后捞出，放入凉水中，蟹味菇也放入锅中焯下水后捞出。
3、锅中倒入适量油，放入蒜片煸出香味，把沥干水的西兰花和蟹味茹一下放入锅中翻炒均匀，加入少许盐和1勺蚝油调下味，再次翻炒均匀后即可熄火。
三、菌菇类
菌菇类含有人体所需要的多种蛋白质和氨基酸，是其他食物无法取代的，对于增强抵抗力等方面有着无可取代的作用。
【推荐食谱：腐竹菌菇煲】
【材料】：腐竹40克，秀珍菇160克，番茄2个，鹌鹑蛋130克，盐少许，生抽1勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，油适量
【做法】：1、秀珍菇清洗干净，撕成小朵，放入开水中焯水后捞出过凉，沥干水分，鹌鹑蛋洗净煮熟后剥去蛋壳，腐竹掰成小段提前用温水加1小勺盐泡发好。
2、泡发好的腐竹冲洗干净后切成小段，番茄洗净切碎。
3、砂锅中倒入少许油，放入番茄炒均匀，炒至番茄起沙成酱，加入处理好的秀珍菇和鹌鹑蛋。
4、一起翻炒均匀后加入没过食材的热水，再把泡好的腐竹放入锅中，大火煮开后加入少许盐，1勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，煮至汤汁浓稠，加少许糖调下味就可以熄火，起锅前撒上些香葱碎即可
四、粗粮、豆类
粗粮和豆类中富含膳食纤维、蛋白质和叶酸、硒、维生素等，每天适当的吃些，可以增强人体新陈代谢、提高人体抵抗力。
【推荐食谱：紫米粘豆包】
【材料】：紫米100克，蜜豆200克，大红枣6个，玉米粒40克，糯米粉适量，牛奶适量
【做法】：1、紫米提前清洗稍浸泡后放电饭煲煮成米饭，红枣清洗干净用温水浸泡一下去掉红枣核后切碎，玉米粒清洗干净放开水中煮熟后捞出。
2、煮好的玉米粒，红枣碎，蜜豆放入碗中拌匀后再把煮好的紫米饭一起放入。
3、拌匀后分次加入糯米粉拌成抓起能捏成团的米饭，太干的话可以加入适量牛奶。
4、取适量馅料，抓捏成团，捏的时候稍用点力让豆包紧实一些，把做好粘豆包放入糯米粉中滚一圈让它表面都能沾上糯米粉。
5、同样的方法全部做好，放入蒸笼，入蒸锅，水开后蒸15分钟左右就可以了。
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