这个面包做了要分给小姐妹们～尝试了一种之前没做过的馅料。

配方：

1、面包体

高筋面粉 300g

鸡蛋+牛奶 200g

糖 30g

盐 3g

酵母 5g

黄油 30g

2、馅料

奶酪馅

奶油奶酪 150g

糖粉 5g

紫米馅

蒸熟的紫米 240g

炼乳 30g

把紫米蒸熟取240g，加入炼乳30g备用。

接着来揉面，把面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶称重混合揉出粗膜。

加入软化黄油30g揉到出薄膜，30度发酵箱一发至两倍大，注意最好是28度，但是我发酵模式最低只有30度所以用30度发酵。

记得盖上保鲜膜之类的防止面团表面结皮。

把奶油奶酪软化，加入5g糖粉混合均匀。

混合均匀后备用。

面团发酵好后取出排气，均分成12个小面团，大概每个46.5g，把小面团整形团圆，盖上保鲜膜或者步松弛一会。

把面团按扁，涂上12.5g的奶油奶酪馅料，再放入22.5g紫米馅料，收口捏紧。

把12个面包包完后进行二发，发酵箱35度+一杯热水发酵至1.5倍大。

烤箱预热175度，刷上蛋液，烤箱175度中层烤20分钟。

出炉了，刷了蛋液就是亮亮的比较好看。

整体是淡淡的甜味，如果喜欢甜的多加点糖和炼乳～好吃哦