姜片

天目湖砂锅鱼头是江苏溧阳的传统名菜，始创于江苏省天目湖宾馆，经江苏省特级名厨朱顺才近三十年的精心烹制，现已被誉为江苏**传统名菜，烹制天目湖砂锅鱼头，选用天目湖水体中天然生养的大花鲢鱼头作原料，纯天然天目湖水为汤基，加上特有的烹调工艺加工而成，吃起来鲜而不腥，肥而不腻，入口即化。 溧阳扎肝是江苏溧阳的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作方法非常精细，选用猪小肠、五花肉、猪肝为主要原料，再配以油豆付、绍油、姜片、葱结等配料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的扎肝肥而不腻，营养美味。 溧阳风鹅是江苏溧阳的传统名吃，据记载，距今已经有着三千多年的历史了，其制作方法非常精细，选用当地的草鹅为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，煮熟食用煲汤火锅皆以，所制作出来的风鹅肥而不腻、醇香回味、酥嫩可口著称

每日一食：有荤有素又美味的‘豆腐煲’ 寒冷的天气里吃一口暖暖的豆腐煲，整个人都暖和了，有荤有素，营养搭配。 准备一块老豆腐，先切成厚片，再改刀切成小方块，全部切好后放入碟子中备用。 准备一块五花肉，先切成大块，再改刀切成薄片，切好后放入碟子中备用

寻找喜爱的食谱，认识和你一样中意煮饭既朋友。即使要享受人生，也要吃得健康、食得有意义。本页除了介绍一些有提供低盐、低糖、少油、无味精餐单的爱心饭店外，亦特别提供在家做饭的小贴士，包括简易烹调、厨房必备、时令食材等

古人说：“宁可食无肉，不可食无汤。”汤的历史文化之悠久，竟还在大闸蟹之上。大约在公元前8000年至7000年，近东地区的人们就学会了烹饪汤

猪头肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，其中，维生素B可以增强人的体质，一般体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食物。猪头**有补虚养身，滋阴的作用，而喜欢吃卤猪头的朋友也不在少数。但是能够真正做出卤肉店里的卤猪头肉，还是需要下一番功夫的

本文摘要：沙茶蚕豆油炸鸡丁1.鸡腿肉处置整洁，用所有的调料配料油炸5分钟；蚕豆去除外皮，洗涤沥干水分。2.锅内烧热油，下鸡肉炒至变色。3.放入蚕豆翻炒2分钟

牛腩适量，番茄3个，罐装番茄酱1大匙，洋葱小半个，豆瓣酱1大匙，姜5片，大蒜4瓣，料酒2大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐少许，香葱，香菜少许，白胡椒粉少许，花椒油少许，面条3人份 1.牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。 2.取来汤锅，注入适量清水煮开。 3.待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右

1.草鱼头一个（约400克）去鳃，去牙，对半切开，用盐2克，葱段、姜片、黄酒各5克腌制10分钟；红薯粉丝100克用温水泡开待用。 2.锅入色拉油烧热，下入鱼头煎成金黄色至定形，倒出控油。 3.净锅入熟猪油、菜子油各50克，下入蒜子150克炒香，下入煲仔酱100克、煎好的鱼头，舀二汤没过鱼头，大火烧开转小火，加盖慢炖30分钟，然后下入粉丝烧开，用鸡精、鸡粉、白胡椒粉、芝麻油各2克调味，出锅装盘，撒香菜段50克即可

和大家分享一下菁厨的美食——梅菜扣肉，呵呵～看上去是不是很诱人啊？老公和朋友都特别喜欢这道菜，这不上周末又想吃了，还说晚上有朋友要过来家里吃饭呢？没办法，谁叫俺这道私家菜肥而不腻，梅菜又浓郁芳香呢！这道菜N年以前就拍过照片了，出于照片拍的比较朴素，也没有步骤，所以迟迟未传上来和大家分享。好了，不多说了，马上就和大家一起分享我的梅菜扣肉的做法。 适量五花猪肉 适量梅菜 适量高汤（骨头汤 适量高汤 适量耗油 适量八角

本文摘要：1材料：牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，柱候酱。如果用牛腩就更佳，那天没有购买牛腩，所以不能用牛肉了。2牛肉切块，加到适度的配料、麻油、蚝油、酱油，十三香和几滴米醋和牛肉配料腌制着