植物性

在美国，每133人当中就有一人具有麸质过敏症。欧美国家盛行已久的无麸质饮食，台湾现在才掀开风潮。使用玻利维亚有机藜麦和有机米粉制成的意大利直面，口感比一般使用小麦制成的意大利面更为Q弹

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营养学杂志（Journal of Nutrition）上发表的一项最新研究表明：如果有更多的国民遵循植物性饮食，便能为这个国家的年度健康法案，省下数十亿欧元（数千亿台币）。 植物性饮食也能降低工作缺勤率，受益整个社会。 该研究着眼于两种基于植物性饮食模式的健康和经济后果，即每日食用大豆食物和地中海式饮食

乍一看，古饮食和纯素食似乎是对营养管理的截然相反的方法。原因的一部分是由于一系列流行的陈词滥调，这些陈词滥调与肉类食物的高脂，低碳水化合物的意识形态与据称是自我贬低的素食主义者的羽衣甘蓝优先政策进行了对比。这些陈词滥调实际上包括，这两种饮食的共同点比没有更多的共同点

“少油、少盐、少糖”，这似乎已经成了最简单的健康饮食代名词；少盐、少糖似乎没有什么争议，但“少油”的观念在医界及学术界尚无定论，且不应成为通则；何况一般民众在如此简单的语言诉求下，每个人的解读似乎又有所出入。 我们日常食物中的蛋白质、脂肪及糖类，是三大含热量的营养素。蛋白质主要是提供人体生长、发育及组织的修补，有其一定量的需求，不主张吃太多成为热量来源；因而身体所需要的能量主要由脂肪及糖类供应，“油少”则势必“糖多”，才足以维持基本的能量需要

喜欢吃麻辣烫的朋友很可能会有这样一个不易被发现的习惯，那就是在选择麻辣烫菜品的时候随手就会拿起香菇，其实这是一个很好的举动，因为香菇就其营养来说，是非常丰富的。有有“食用菌之冠”、“植物性食品的顶峰”、“山珍之王”的美称。下面张亮小编为大家整理出关于香菇的蛋白质、脂肪及碳水化合物的具体信息，请看下文！ 已知香菇中含11种有机酸占干重的1.1%一1.5这对降低血脂防止动脉硬化和高血压等心血管疾病大有益

膳食模式就是指饮食结构，也可以说是饮食习惯。俗话说得好“一方水土养一方人”，不同国家和地区因为饮食口味、食材条件和气候的不同，拥有着不同的膳食模式，主要的膳食模式有以下几种： 1.东方膳食模式(植物性食物为主的膳食模式) ：其特点是“三低一高”低热能、低蛋白、低脂肪、高碳水化合物。谷类、蔬果、大豆等植物性食物比例较高，富含维生素和膳食纤维

蛋白质除了吃含有动物性蛋白质的食物外，还应多吃富于植物性蛋白质的豆制品。黄豆芽含有丰富的天门冬氨酸，有利于肌肉中乳酸的代谢，推迟疲劳的出现，是一种价廉物美、适合健身锻炼者的食品。一般说来，在训练后的90分钟里，蛋白质的需求达高峰期，此时补充蛋白质效果**

比照新、旧版饮食指南内容，除了仍维持六大类食物分类外，新版饮食指南有哪些部一样? 健康的饮食建议您均衡摄取六大类食物及少油炸、少脂肪、少腌渍、多喝开水外，避免含糖饮料及每日最好至少摄取 1/3全谷食物。 一、新版饮食指南仍维持六大类，但各类的建议内容均有所调整： （一）将五谷根茎类改为全谷根茎类，现行建议摄取量为每天三至六碗，新版分量减少，还建议每天至少吃一餐杂粮饭或全麦面包，减少精制食物摄取。 （二）油脂摄取量虽仍维持二至三匙，却从过去15公克的汤匙，改为5公克的茶匙，分量足足少了三分之二

一般尽量都要食补，孩子只要好好饮食，很多都是够的，孩子饮食搭配里，锌含量比较高的东西，一般在海产品里，比如牡蛎，带硬壳的，含锌比较多，北方不能天天吃海鲜，坚果里含锌、含铁都是很丰富的，所以孩子可以吃坚果，比如核桃、瓜子、腰果、开心果、黑芝麻等，陕西核桃最多，黑芝麻里含铁也丰富，白芝麻含铁、钙、锌都是很丰富，还含有很多的不饱和脂肪酸，对孩子的脑发育也比较好。一星期给孩子吃上一点坚果，一周吃两次，吃坚果可以补充，有的孩子食欲特别差，也容易缺，这时可以给他额外的补一点。 锌是人体不可或缺的微量元素，与人体的生长发育、新陈代谢有着密不可分的关系