酒质

这次解释一下“火入れ(hiire)”这是清酒酿造的其中一项重要过程。 储存前或出货前会进行“火入れ(hiire)” “火入れ(hiire)” 是加热处理，通常在将清酒储存前以及将清酒入瓶后出贷前通进行共两次 “火入れ(hiire)”的处理过程。 加热处理主要有两个目的

据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅)，蒸令气上，用器承滴露”。中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余香，回味悠久。 乙醇即酒精，是白酒中含量最多的成分，微呈甜味

活性炭作为吸附剂，主要吸附白酒酿造程中产生的异味、异臭的杂醇油、糠醛、二甲基硫等有机物及醛类物质，并根据选用活性炭孔径和处理时间、用量的不同，吸附其中的大分子脂肪酸乙酯，加速水和乙醇分子的缔合，从而预防酒在低温下析出酸类乙酯，加速陈化，改善酒质。酒用活性炭用于酒类除浊、催陈，浅度去除异杂异味，防止高度酒低温下复浊，去除白酒中的各种色素，去除酒类中的苦味物质，起到改善口感的作用。 酒的酿造过程中会产生白色浑浊、失光、絮状沉淀等问题，并且，当气温降低时，成品酒会出现白色絮状悬浮物，严重影响酒的外观和品质

瓶装白酒的储存方法有哪些?小编总结如下： 1、将瓶装白酒的瓶盖拧紧，然后把我们从超市买了的保鲜膜将瓶子封口处包好，然后用透明胶将保鲜膜缠紧，然后再封好蜡。之后拿刷子将已经融化了的实用蜡涂在瓶子与瓶子封口连接的地方。不过这种方法有一个缺点就是瓶盖的原始模样会被破坏，特别是在原有的保护膜沾到蜡里了，想要还原有些困难

高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴

全球独一无二的葡萄梗装饰加上风味绝佳的酒质，曾荣获Wine Spectator全球超值250知酒款之一的高度评价! 此款葡萄酒除了品质及口感出众外，更添加了独特的艺术性。 艺术设计的瓶身，以风干后的葡萄梗做为装饰，此款白酒除了口感清爽芬芳外，更添加了独特的艺术性。 将Montepulciano葡萄皮去后，温和的压榨后并以真空压制以及低温运行的发酵过程，产生艳丽动人的红樱桃颜色

据说最早的渣酿白兰地来自北意大利农民，他们将剩下的葡萄渣浓缩蒸制，以便暂时逃离艰苦的工作和度过寒冷的冬夜，如今，渣酿白兰地的种类不下千种，在生产技术与酒质上都有长足进步，不再只是一般的白兰地酒，经过现代烈酒的竞争体制下，渣酿白兰地也创造出各式各样的瓶身来提升它的质感。 早期意大利渣酿白兰地 (Grappa) 并不陈年，保留刚蒸馏完的强劲风味，但近年来越来越多的制造业者改良了过程，包含原料使用特定品种的葡萄残渣，也规定一定要在木桶内陈年至少六个月，增添如樱桃木的香气及颜色；部分渣酿白兰地也会额外加入别的原物料来添加风味，以威尼斯 (Venice) 和弗留利 (Friuli) 地区产的渣酿白兰地最为知名。 法国渣酿白兰地 (Marc)，在法文中就是残渣 (Pomace) 的意思，如同Grappa一般使用葡萄残渣来发酵蒸馏的烈酒，也可称作穷人的白兰地 (Poor Man’s Brandy)

面对五花八门的假冒伪劣产品，并不是每个消费者都有一双火眼金睛。而对于白酒来说，酒质的优劣关乎入口的大事，更不能掉以轻心。别人只品一口就知道酒的好坏，而你却傻傻搭不上嘴？为什么有的酒喝了第二天睡醒还是头疼，有的酒却没事？价钱是判断酒好坏的标准吗？今天北京回收茅台酒小编就跟大家讲一些方法，适用于鉴别绝大多数酒质的优劣

Domaine de La Baume位于法国南部朗格多克-鲁西永（Languedoc-Roussillon）产区的瑟维安（Servian）地区，是一座拥有优美风景的法式庭院酒庄😍。 酒庄的历史可追溯到两百多年前🧐，最初的主人为普拉特（Prat）家族，但它的现代史历史却开始于1990年托马斯·哈迪（Thomas Hardy）父子入主酒庄后，随后星座🌌集团（Constellation）成为杜隆波姆酒庄的主人。2003年，酒庄被承租给法国著名酒商，如今酒庄拥有一直经验丰富的队伍😎，葡萄酒在近五年内获得了50多个奖项🏅，逐渐在世界各大媒体崭露头角备受瞩目🤩

赊店贡酒是赊店老酒系列产品中的杰出作品，主要有46度、51度两种。赊店贡酒传承传统酿造工艺，精选优质高粱、小麦等为原料，反复勾调酿制而成。酒体晶透亮，酒质浓郁芳香、醇和协调、纯正爽净，形成了酒度高而不烈，低而不淡的独特风格